atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Wyniki wyszukiwania dla:

10 zasad prawidłowego głębokiego smażenia

10 zasad prawidłowego głębokiego smażenia

Smażenie zbyt często postrzegane jest jako niezdrowe. Potrawy smażone mogą być całkowicie bezpieczne, zdrowe, a nawet lekkostrawne pod warunkiem, że…

Oszczędność w restauracji, czyli sposoby na wydłużenie trwałości frytury

Oszczędność w restauracji, czyli sposoby na wydłużenie trwałości frytury

Każda technika kulinarna wymaga pewnych umiejętności, wiedzy oraz doświadczenia. Dzięki czemu możliwa jest automatyzacja pracy, skracanie czasu przygotowania potraw i zwiększenie…

Jak dobrać sprzęt do frytowania?

Jak dobrać sprzęt do frytowania?

Frytownica  to urządzenie do smażenia zanurzeniowego. Można w niej przygotowywać zarówno potrawy z ziemniaków, jak i inne warzywa, mięso panierowane,…

Sztuka karmelizacji

Sztuka karmelizacji

Karmel to słowo budzące dobre skojarzenia u większości ludzi na świecie. Jabłka w karmelu, cukierki karmelki, solony karmel – te…

Soczysty łosoś – jak go usmażyć?

Soczysty łosoś – jak go usmażyć?

Łosoś – można by powiedzieć, że to król wśród ryb. Jest to najczęściej spożywana ryba na świecie (z produktów morskich…

Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Ośmiornica spędza sen z powiek niejednemu kucharzowi. Jak przygotować ją, aby nie była zbyt gumowa, jak w ogóle zabrać się…

Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Bakłażan to warzywo zaskakujące. Jego inna nazwa to gruszka miłosna, ale nie rośnie na drzewie – w sensie botanicznym jest…

Co się dzieje z tłuszczem w trakcie smażenia?

Co się dzieje z tłuszczem w trakcie smażenia?

W trakcie obróbki termicznej tłuszczów zachodzi w nich wiele reakcji chemicznych, które wpływają na pogorszenie ich właściwości sensorycznych oraz obniżenie…

Cenne wskazówki, jak dobrze smażyć

Cenne wskazówki, jak dobrze smażyć

Smażenie jest sztuką, której opanowanie skrywa wiele niuansów i tajemnic. Zebraliśmy kilka rad, dzięki którym stanie się dla Was proste…

Hydroliza, utlenianie, polimeryzacja termiczna, czyli jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas głębokiego smażenia?

Hydroliza, utlenianie, polimeryzacja termiczna, czyli jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas głębokiego smażenia?

Smażenie to fascynujący proces. Podczas ogrzewania w tłuszczach zachodzą wielokierunkowe i skomplikowane reakcje fizyczne i chemiczne. Przyjrzyjmy się im bliżej!…

Stir-fry – co warto wiedzieć o tej technice?

Stir-fry – co warto wiedzieć o tej technice?

Stir-fry to metoda obróbki termicznej polegająca na szybkim smażeniu produktów w woku w bardzo wysokiej temperaturze (tzn. smażenie w ruchu).

Tłuszcze. Na czym smażyć?

Tłuszcze. Na czym smażyć?

Jajecznicę na maśle, rybę na oleju, schabowy na smalcu, a resztę? Z tłuszczem do smażenia jest troszkę jak z winem…

Nie masz konta? Zarejestruj się
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Kontakty dla kucharzy:

Telesales HoReCa 22 463 96 44

Region Północny:
Tomasz Gołębiowski 602 796 729

Region Centralny:
Mirosław Balcerzak 606 802 966

Region Południowy:
Natalia Domurat 692 459 048

Kontakty dla cukierników:

Telesales cukiernictwo 699 821 714

Zwiń