Tag: inspiracja

6 inspiracji do wykorzystania Oleju z Esencją Masła w Twojej restauracji

Bogaty smak masła i wszystkie zalety użytkowe oleju rzepakowego – taki właśnie jest Olej z Esencją Masła. Wspaniale nadaje się…

Święta Wielkanocne w restauracji – jak przyciągnąć klientów tradycją?

Jak każde święta, Wielkanoc to dużo pracy, zarówno dla restauratorów, jak i dla ich gości. Oto kilka sposobów, aby była…

Kuba Steuermark: Najgorszą rzeczą w gastronomii jest ego kucharza

Gotuje w telewizji, prowadzi warsztaty, konsultuje marki spożywcze, ale jego największa pasja to proste jedzenie, które cieszy. O wjeżdżaniu kamerą…

Co liczy się dla profesjonalistów? Parametry urządzeń, na które warto zwrócić uwagę

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni W mojej kuchni każdy zakupiony sprzęt jest istotny. Musi spełniać swoje parametry…

Najbardziej inspirujące książki według szefów kuchni

Co czytają szefowie kuchni i gdzie szukają inspiracji? Sprawdźmy, polecane przez nich książki, które zrobiły na nich ostatnio wrażenie. Podzielcie…

3 tricki na idealnego kurczaka w panierce

Technik panierowania kurczaka jest wiele, lecz nie każda pasuje do przygotowania właśnie tego rodzaju mięsa. Przedstawiamy trzy sposoby, które pozwolą…

Wydusić smak, czyli wszystko o duszeniu potraw

Szczęśliwi czasu nie liczą – wiedzą, że powolne duszenie zmienia proste składniki w kulinarne dzieła sztuki. Wołowina po burgundzku, węgierski…

Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Bakłażan to warzywo zaskakujące. Jego inna nazwa to gruszka miłosna, ale nie rośnie na drzewie – w sensie botanicznym jest…

Inspiracja w pracy, czyli na jakich kulinarnych osobowościach opierają się szefowie kuchni?

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni To niezwykle trudne pytanie. Jest wielu zacnych szefów kuchni. Ja próbuję przede…

10 pomysłów na dania z okazji Święta Dziękczynienia dla Twojej restauracji

Organizowanie wydarzeń tematycznych, w tym tych skierowanych do szczególnej grupy osób, może okazać się dobrym pomysłem. Mieszkający w Polsce Amerykanie często…

Smażone przysmaki z całego świata

Bez porcji usmażonej na złoto rybki z porcją chrupiących frytek nie ma wczasów nad polskim morzem. A…