atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Tag: masło

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Grzybowe duxelle to podstawa wielu sosów, zup, farszy i zapiekanek. Dlaczego warto wprowadzić je do profesjonalnej kuchni? Pełne smaku i…

Smażenie na maśle, czy oleju? Zalety i wady obu rozwiązań

Smażenie na maśle, czy oleju? Zalety i wady obu rozwiązań

Z pewnością wielu z nas z nostalgią wspomina smak jajecznicy smażonej na maśle, którą nam serwowała mama czy babcia gdy…

Tłuszcze zwierzęce

Tłuszcze zwierzęce

Tłuszcze zwierzęce charakteryzują się głównie składem chemicznym w którym przeważają tzw. nasycone kwasy tłuszczowe, Zgodnie z aktualnymi badaniami,  spożywanie ich…

Tłuszcze do smażenia

Tłuszcze do smażenia

Na rynku dostępnych jest wiele tłuszczów przeznaczonych do smażenia. Jednak różnią się one składem, który jest bardzo istotny z dla…

Tłuszcze. Na czym smażyć?

Tłuszcze. Na czym smażyć?

Jajecznicę na maśle, rybę na oleju, schabowy na smalcu, a resztę? Z tłuszczem do smażenia jest troszkę jak z winem…

Masło, jabłka i matcha – podpowiadamy, jakie desery będą najmodniejsze w nadchodzącym sezonie

Masło, jabłka i matcha – podpowiadamy, jakie desery będą najmodniejsze w nadchodzącym sezonie

Każdego roku przychodzi ten czas, kiedy ze smutkiem żegnamy się z orzeźwiającymi sorbetami, goframi z bitą śmietaną i tartami pełnymi…

Masło palone

Masło palone

W rondlu o grubym dnie bardzo powoli roztopić masło (najlepiej wcześniej pokrojone w drobniejsze kostki). Kiedy pojawi się piana, nie…

Klarowane masło

Klarowane masło

Znane i stosowane od tysięcy lat w kuchni hinduskiej (ghee), ale także w azjatyckiej i w Afryce. Metoda…

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się