Oleje wysokooleinowe – jak powstają, czym się charakteryzują, jakie mają zastosowanie?
Właściwości technologiczne, jak i żywieniowe tłuszczów zależą od kwasów tłuszczowych, z których są zbudowane ich cząsteczki. Udowodniono, że im większe…
Tłuszcze roślinne – podstawy, każdy kucharz powinien znać
Tłuszcze roślinne otrzymuje się z nasion lub z miąższu owoców roślin oleistych przez tłoczenie, ekstrakcję lub łączenie obu metod. Swoją…
Oliwier pomaga komponować dania ze smakiem
Oleje Oliwier z dodatkami olejów smakowych to najlepszy sposób na szybkie wzbogacenie aromatu i smaku szykowanych dań. Idealnie pasuje do…
Bogactwo natury na Twoim stole – Olej Kujawski Tłoczony na Zimno
Oleje tłoczone na zimno to odpowiedź Kruszwicy na zmieniające się trendy żywieniowe. Obecnie poszukiwane są produkty, które zachowują w sobie…
Łączyć najlepsze – Olej Kujawski 3 ziarna
Natura obdarzyła nas wieloma bogactwami. Aby połączyć niektóre z nich, powstał olej Kujawski 3 ziarna, czyli olej rzepakowy wzbogacony olejem…
Oleje tłoczone na zimno
Tłoczenie na zimno jest najstarszą metoda uzyskiwania oleju. W sposób mechaniczny uzyskuje się olej z nasion, pestek bądź owoców o…
Tłuszcze jednonienasycone, wielonienasycone, nasycone i trans, czyli sprzymierzeńcy czy wrogowie zdrowia?
Świat tłuszczów jest bardzo różnorodny. Z jednej strony mamy tłuszcze niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania człowieka, a z drugiej takie, które…
Oleje infuzowane — w czym tkwi ich tajemnica?
Na rynku istnieje ogromny wybór olejów smakowych dla gastronomii. Warto jednak pokusić się o przygotowanie własnych, w autorski sposób łącząc smaki…
Zapisz się do newslettera
Bądź zawsze na bieżąco i otrzymuj od nas interesujące Cię oferty!