Reakcja Maillarda, czyli dlaczego smażone smakuje lepiej?
W dużym uproszczeniu to seria wielu jednoczesnych reakcji chemicznych między cukrami prostymi i aminokwasami, które w efekcie odpowiadają…
Zapisz się do newslettera
Bądź zawsze na bieżąco i otrzymuj od nas interesujące Cię oferty!
