BOCUSE D’OR – polskie eliminacje

Bocuse d’Or to najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny na świecie, powołany przez Paula Bocuse – wybitnego szefa kuchni, ojca ruchu nouvelle cuisine.
W styczniu 1987 Paul Bocuse stworzył Bocuse d’Or, rewolucyjny konkurs gastronomiczny. Opierając się na najważniejszych wydarzeniach sportowych, wyobrażał sobie prawdziwe igrzyska kulinarne, w których kładzie się nacisk na kuchnię oraz zwraca uwagę na talent i doskonałość kucharzy.
Finał konkursu Bocuse d’Or odbywa się co dwa lata w samym sercu Sirha, profesjonalnych targów w Lyonie poświęconych gastronomii.

Celem krajowych eliminacji jest:

• Promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego
• Promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju
• Promowanie polskiej gastronomii i zwiększanie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni
• Wyłonienie zwycięzcy, aby reprezentował Polskę w Europejskich Eliminacjach