atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Tłuszcze

Oleje, oliwy, frytury, masła… W tym dziale dowiesz się, dlaczego tłuszcz zasługuje na miano króla gastronomii. Wszystko, co warto wiedzieć o tłuszczach w jednym miejscu!
Olej rydzowy – do czego można go wykorzystać?

Olej rydzowy – do czego można go wykorzystać?

Pewne stare polskie powiedzenie mówi: lepszy rydz niż nic. Jednak mało kto wie, że dotyczy ono nie rydza – grzyba…

Gdzie wyrzucać (a może wylewać?) olej po smażeniu?

Gdzie wyrzucać (a może wylewać?) olej po smażeniu?

Z łatwością zarządzamy wieloma restauracyjnymi odpadami – bez problemu utylizujemy puste słoiki, puszki, butelki i resztki organiczne. Czasem problem pojawia…

Chrupiące nuggetsy niczym z McDonald’s – jak je usmażyć?

Chrupiące nuggetsy niczym z McDonald’s – jak je usmażyć?

Chociaż fast foody stale wzbudzają kontrowersje, jedno trzeba im przyznać – w kwestii chrupkości rzadko kiedy zawodzą. W końcu co,…

Olej z ostropestu – jak działa? Właściwości i zastosowanie

Olej z ostropestu – jak działa? Właściwości i zastosowanie

Piękna roślina z rodziny astrowatych. Niezrównana skarbnica dla zdrowia szczególnie w postaci oleju. Ten cud natury to ostropest plamisty.. Jak…

Olej słonecznikowy czy rzepakowy – który wybrać?

Olej słonecznikowy czy rzepakowy – który wybrać?

O jednym i drugim mówią płynne złoto. Czym różni się olej słonecznikowy od rzepakowego? Co warto o nich wiedzieć i…

Olej lniany – zastosowanie i właściwości. Czy można na nim smażyć?

Olej lniany – zastosowanie i właściwości. Czy można na nim smażyć?

Nasiona lnu to polski superfood (https://smazymy.com/superfood-dochodowa-moda-czy-niezbedny-element-nowoczesnej-oferty-poznaj-5-polskich-tanich-superfood /), a wyciśnięty z nich olej należy do najzdrowszych ze wszystkich olejów roślinnych.

Czarnuszka w kuchni – do czego ją wykorzystać?

Czarnuszka w kuchni – do czego ją wykorzystać?

Czarnuszka to niepozorne, małe ziarenka, które mają wielką moc – skrywają wiele prozdrowotnych związków i niezbędnych witamin. Jakich konkretnie? I…

Frytura idealna, czyli na co zwrócić uwagę, wybierając najlepsze frytury?

Frytura idealna, czyli na co zwrócić uwagę, wybierając najlepsze frytury?

Tłuszcze przeznaczone do głębokiego smażenia powinny spełniać wiele różnych wymagań zależnych od tego, co chcemy usmażyć oraz jaki produkt końcowy…

Nowa frytura Maestro Gold – dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Nowa frytura Maestro Gold – dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Do rodziny frytur linii Maestro dołącza właśnie nowość – Maestro Gold – prawdziwe złoto wśród frytur. Dobrana ze szczególną starannością,…

Oleje wysokooleinowe – jak powstają, czym się charakteryzują, jakie mają zastosowanie?

Oleje wysokooleinowe – jak powstają, czym się charakteryzują, jakie mają zastosowanie?

Właściwości technologiczne, jak i żywieniowe tłuszczów zależą od kwasów tłuszczowych, z których są zbudowane ich cząsteczki. Udowodniono, że im większe…

Oleje w służbie odporności

Oleje w służbie odporności

O swoją odporność powinniśmy dbać przez cały rok. I chociaż możemy stosować różne suplementy wzmacniające organizm, z pomocą mogą nam…

Olej arachidowy do smażenia – właściwości, zastosowanie

Olej arachidowy do smażenia – właściwości, zastosowanie

W ostatnim czasie obserwujemy rosnącą popularność egzotycznych tłuszczów roślinnych. Zyskują one uwagę konsumentów między innymi ze względu na ich unikalne…

Olej rzepakowy, olej lniany, olej kokosowy i wiele więcej, czyli wszystko o tłuszczach

Odkryj bogaty świat tłuszczów

 

Bogactwo dostępnych tłuszczów daje nam nieograniczone możliwości kulinarne. Warto uporządkować wiedzę na ich temat, by móc w pełni je wykorzystywać – od olejów tłoczonych na zimno do frytur.

 

Tłuszcz – cichy bohater

 

Tłuszczom poświęca się zdecydowanie za mało uwagi, a przecież mają kluczowy wpływ na przygotowywaną przez nas żywność. Stanowią medium smażalnicze, nadają potrawom smak i zapach, odpowiadają za ich teksturę i konsystencję. W tym dziale dowiesz się o nich wszystkiego.

 

Alfa i omega (a także omega-3)

 

O tłuszczach wiemy wszystko i z wielką radością dzielimy się z Tobą tą wiedzą. Wyjaśniamy, co dzieje się z tłuszczami w trakcie smażenia, jak je przechowywać, a także odpowiedzialnie utylizować. Aby dowiedzieć się jeszcze więcej, koniecznie odwiedź dział techniki.

Nie masz konta? Zarejestruj się
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Kontakty dla kucharzy:

Telesales HoReCa 22 463 96 44

Region Północny:
Tomasz Gołębiowski 602 796 729

Region Centralny:
Mirosław Balcerzak 606 802 966

Region Południowy:
Natalia Domurat 692 459 048

Kontakty dla cukierników:

Telesales cukiernictwo 699 821 714

Zwiń