JEŚLI E-MAIL WYŚWIETLA SIĘ NIEPOPRAWNIE, OTWÓRZ GO W PRZEGLĄDARCE

Wrzesień to czas, kiedy jesienne smaki zaczynają królować w restauracyjnych menu. Na pierwszy plan wysuwają się zwłaszcza one – świeże grzyby! Każdy gatunek (a jest ich sporo) ma swój wyjątkowy smak i aromat. Dlatego obecność grzybów w karcie dań otwiera pole do eksperymentów i dużej różnorodności dań – od prostych przystawek po wykwintne dania główne.

Jakie grzyby sprawdzą się najlepiej w Twoim menu? Opisujemy, czym wyróżniają się najpopularniejsze gatunki i z jakimi smakami warto je łączyć. Chcesz podawać grzyby w wersji smażonej lub duszonej? Podpowiadamy, jak smażyć i dusić je tak, by goście długo nie mogli zapomnieć ich wspaniałego smaku. Pamiętaj przy tym, że jesień to nie tylko okazja do eksperymentowania z sezonowymi smakami. To również dobra pora na to, by przyjrzeć się bliżej zrównoważonym rozwiązaniom, które możesz wprowadzić do swojego lokalu! Sprawdź, jak wdrożyć ekologiczne technologie i praktyki tak, by przynosiły restauracji długoterminowe korzyści.

A gdyby tak upiec dwie pieczenie przy jednym ogniu? To znaczy – wprowadzić do restauracji zrównoważone rozwiązania podczas komponowania jesiennego menu? Zacznij od produktów, których użyjesz w recepturach. Na rynku jest kilka opcji, które zapewnią Ci zarówno ekologiczne gotowanie, jak i pożądany smak potraw. Jeśli np. chcesz smażyć grzyby na maśle, zamiast niego sięgnij po Eleplant – 100% roślinny tłuszcz o maślanym smaku i niższym niż masło śladzie węglowym!

Grzybobranie: jak wykorzystać sezonowe grzyby w kuchni?

Czytaj dalej

Grzyby duszone i smażone! Jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Czytaj dalej

Pieczarki smażone – jak usmażyć pieczarki?

Czytaj dalej

Życzymy Ci udanego sezonu jesiennego!

Pozdrawiamy
Redakcja Smażymy

Bunge Polska Sp. z o.o. ul. Niepodległości 42 88-150 Kruszwica