Smażone małże w cieście
Składniki:
250 g dużych skalnych małż
Sok z 1 cytryny
125 ml oliwy
45 ml posiekanej natki pietruszki
Proporcje na ciasto:
125 g mąki
30 ml roztopionego masła
Jajko
Sól
Zimna woda w ilości potrzebnej do rozrobienia ciasta
Gotujemy i obieramy małże. Następnie marynujemy je przez 15 minut z sokiem z cytryny, odrobiną oliwy i posiekaną natką pietruszki. Zanurzamy w cieście i wrzucamy do rozgrzanej frytury. Odcedzamy i podajemy ze smażoną natką pietruszki.