atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Wywiady

Wywiady

Rozmowy z najciekawszymi osobowościami ze świata gastronomii: kucharzami, właścicielami restauracji, firm cateringowych, a także z organizatorami eventów branżowych. Poznaj bliżej tych, którzy nadają rytm sztuce kulinarnej.
Jak dużo ziemniaków zjadają Polacy? Rozmowa z dr. Wojciechem Nowackim, prezesem Stowarzyszenia Polski Ziemniak, cz. I

Jak dużo ziemniaków zjadają Polacy? Rozmowa z dr. Wojciechem Nowackim, prezesem Stowarzyszenia Polski Ziemniak, cz. I

Ziemniak, kartofel, pyra… nieważne, jak go nazywasz – ważne, jak go serwujesz! O tym, jak wygląda spożycie ziemniaka w Polsce,…

Le Cordon Bleu – czy warto skończyć najpopularniejszą szkołę kulinarną?

Le Cordon Bleu – czy warto skończyć najpopularniejszą szkołę kulinarną?

Zapraszamy na dalszy ciąg rozmowy z Maciejem Pisarkiem o najsłynniejszej szkole kulinarnej – Le Cordon Bleu! W pierwszej części…

U Krawca Cafe, Żona Krawca, Waszyngton – czyli pysznie na Pradze. Rozmowa z Michałem Kosowskim

U Krawca Cafe, Żona Krawca, Waszyngton – czyli pysznie na Pradze. Rozmowa z Michałem Kosowskim

Miniony rok był dla gastronomii prawdziwym annus horribillis. Wielomiesięczny lockdown dla wielu restauracji i kawiarni okazał się zbyt dużym ciosem.

Le Cordon Bleu – jak dostać się do najsłynniejszej szkoły kulinarnej? Rozmowa z Maćkiem Pisarkiem cz. 1

Le Cordon Bleu – jak dostać się do najsłynniejszej szkoły kulinarnej? Rozmowa z Maćkiem Pisarkiem cz. 1

Le Cordon Bleu od lat kształci pasjonatów gotowania na temat klasycznej kuchni francuskiej. O zasadach panujących w szkole, nauce, egzaminach…

Iwona Niemczewska: kobiety w kuchni czasami same rzucają sobie kłody pod nogi

Iwona Niemczewska: kobiety w kuchni czasami same rzucają sobie kłody pod nogi

W pandemii najtrudniej jest lokalom serwującym fine dining. Wśród nich jest szczecińska restauracja Z drugiej strony lustra. Zapytaliśmy jej szefową,…

Marcin Wachowicz: pandemia wymusiła kreatywność

Marcin Wachowicz: pandemia wymusiła kreatywność

Mija rok, odkąd pandemia koronawirusa wywróciła do góry nogami świat gastronomii. Jak restauratorzy radzą sobie w tym trudnym czasie? Rozpoczynamy…

Jan Kilański: żeby łamać zasady, trzeba je najpierw dobrze poznać

Jan Kilański: żeby łamać zasady, trzeba je najpierw dobrze poznać

Młody, zdolny i ambitny szef kuchni gdyńskiej restauracji Neon zgrabnie żongluje smakami i składnikami. Zdradził nam, jak wygląda smażenie po…

Paweł Stawicki: hotelowa restauracja musi być marką samą w sobie

Paweł Stawicki: hotelowa restauracja musi być marką samą w sobie

O wyzwaniach w pracy w hotelowej restauracji, swoich sposobach na smażoną rybę i miłości do marcepanu opowiada nam Paweł Stawicki,…

Ewelina Łapińska: dojrzałam do tego, żeby być sobą

Ewelina Łapińska: dojrzałam do tego, żeby być sobą

Szefowa kuchni białostockiej restauracji Świętojańska 21 opowiada o tym, jak udało jej się osiągnąć sukces w zdominowanym przez mężczyzn świecie…

Agata Wojda: w kuchni nie toleruję fochów

Agata Wojda: w kuchni nie toleruję fochów

Szefowa kuchni Fest Portu Czerniakowskiego w Warszawie o tym, czy płeć w kuchni ma znaczenie. To najbardziej utytułowana szefowa kuchni…

Para w kuchni

Para w kuchni

Czy łatwo jest prowadzić restaurację będąc jednocześnie w związku? Zapytaliśmy o to parę projektantów – Jolę Słomę i Mirka Trymbulaka,…

Paweł Chomentowski: na gotowanie dla siebie nigdy nie miałem czasu

Paweł Chomentowski: na gotowanie dla siebie nigdy nie miałem czasu

O freestylu w gotowaniu, oryginalności w kuchni i trendach na 2020 rok rozmawiamy z Pawłem Chomentowskim, byłym szefem kuchni w…

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Z życia szefów kuchni | Wywiady - Smażymy

Zaczytaj się w rozmowach z najwybitniejszymi kucharzami i szefami kuchni. Daj się zainspirować i poznaj bliżej tych, którzy o smażeniu wiedzą wszystko i tworzą świat polskiej i światowej sztuki kulinarnej. Zobacz też nasze inspiracje na smażone owoce i inne przepisy w dziale Usmaż To.

Nie masz konta? Zarejestruj się