Wywiady

Leniwe weekendowe poranki szefów kuchni i ich pomysły na śniadania

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni Choć nie przygotowuję śniadań, to uwielbiam gotować dla najbliższych i w ten…

Ulubione tłuszcze uznanych szefów kuchni

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni Jest kilka takich produktów, które lubię i używam w kuchni: Olej z…

Najbardziej inspirujące książki według szefów kuchni

Co czytają szefowie kuchni i gdzie szukają inspiracji? Sprawdźmy, polecane przez nich książki, które zrobiły na nich ostatnio wrażenie. Podzielcie…

Szefowie kuchni zdradzają swoje ulubione techniki korzystania z tłuszczy

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni Staram się nie ograniczać do jednej metody, a raczej próbować różnych, poczynając…

Poland Team jest w stanie wygrać najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny świata – rozmowa z Jackiem Krawczykiem o Bocuse d’Or

Kiedy dwa lata temu otwierałeś Agencję Smarten PR, która głównie zajmuje się promocją polskich szefów kuchni, miałeś w planach, że…

Jedyną stałą jest zmiana. Wywiad z Bartoszem Liskiem, współwłaścicielem Lokalu na Rybę

O tym dlaczego warto robić rzeczy niecodzienne i dlaczego rutyna zabija opowiada nam Bartosz Lisek, szyper kuchni…

Szefowie kuchni zdradzają, jakie restauracje cenią najbardziej

Adam Chrząstowski, szef kuchni w Ed Red Warszawa/Kraków Lubię restauracje typu bistro za niezobowiązującą atmosferę. Do…