Trendy

Fryturowa (r)ewolucja, czyli o produktach „nowej generacji”

W branży gastronomicznej czasem nadal możemy usłyszeć o fryturach “starej i nowej generacji”. Co to właściwie oznacza? Które produkty są…

Czy Polki i Polacy zamawiają desery – zwłaszcza w dostawie?

Pizza, burgery, kebab, sushi – istnieje pula restauracyjnych klasyków dostępnych w dostawie, których popularności raczej nikt w Polsce nie kwestionuje.

Trendy 2023. Jakie zmiany czekają gastronomię?

Każdy kolejny rok przynosi w gastronomii zmiany – raz mniejsze, raz większe, jednak zawsze istotne z perspektywy biznesowej. Trendy w tej…

Frytura i frytowanie – obalamy 6 mitów!

O fryturach i procesie frytowania nadal krąży wiele mitów. A przecież technologia idzie nieustannie do przodu – i tak oto…

5 praktycznych porad na urozmaicenie Twojego cateringu lub oferty w dostawie

Dobry smak obroni się zawsze. Kto jednak nie lubi nowości od swoich ulubionych lokali gastro? Jeśli oferujesz catering lub dania…

10 pomysłów na Twoje sylwestrowe menu

Czym byłby Sylwester bez przekąsek? No właśnie! Może dobrze o nie zadbać z odpowiednim wyprzedzeniem, albo zamówić je w swojej…

Jak samodzielnie przygotować świąteczne materiały marketingowe?

W gastronomii Święta to czas okolicznościowej karty, firmowych imprez i oczywiście wigilijnego cateringu. Jeśli planujesz ten ostatni, to wiedz jedno…

Profil Twojej restauracji na Tik Toku – czy to naprawdę ma sens?

Popularność Tik Toka nie zwalnia. Już w 2021 roku korzystało z niego ponad miliard osób – a nowych kont stale…

ABC planowania oraz kompleksowego wyposażenia zaplecza kuchennego w nowoczesnej restauracji – cz. II

W drugiej części tego artykułu przyjrzymy się królestwu szefowych i szefów kuchni, doborowi sprzętu oraz optymalnej kolejności postępowania przy wyposażaniu…

Aranżacja dań – samo nakręcający się PR

Proces aranżowania dania na talerzu zaczyna się tak naprawdę w głowie szefa kuchni lub szefowej kuchni, którzy opracowują koncepcję, rozmyślając…

Kuchnia późnej jesieni, czyli jak zbudować kartę na nadchodzący czas i z jakich produktów korzystać

W późno jesiennej kuchni wbrew pozorom wcale nie brak wielu odmian ciekawych warzyw i owoców. To kuchnia bardziej treściwych dań…

Grudniowe imprezy firmowe za pasem. Co serwujemy? Jak podajemy? Extratipy i podpowiedzi

Niezależnie od tego, czy prowadzicie klasyczną restaurację, czy też etniczne miejsce serwujące dobrej jakości dania azjatyckie, jeśli posiadacie odpowiednią wielkość…