Jak usmażyć żeberka wieprzowe? Przepis Jarka Walczyka
Pachnące sosem hoisin i sezamem smażone żeberka – jak je przygotować? Żeberka to tłusty, ale wyśmienity…
Czym zastąpić plastik? Przegląd ekologicznych opakowań dla gastronomii
Od lipca 2021 sprzedaż jedzenia w plastikowych pojemnikach będzie zabroniona. Jaką alternatywę wybrać? Oto wybór opakowań dla gastronomii oraz certyfikatów,…
2021-03. wielkanoc
Wyróżnij swoją ofertę cateringową na Wielkanoc 2021! Poznaj regionalne inspiracje szefów kuchni!
4 marca wystartował internetowy cykl darmowych pokazów kulinarnych “Szefowie na Wielkanoc”. Podczas spotkań online szefowie inspirują i radzą, jak przygotować…
Iwona Niemczewska: kobiety w kuchni czasami same rzucają sobie kłody pod nogi
W pandemii najtrudniej jest lokalom serwującym fine dining. Wśród nich jest szczecińska restauracja Z drugiej strony lustra. Zapytaliśmy jej szefową,…
2021-03
9 kobiet, które zmieniają oblicze polskiej gastronomii
Szefowe kuchni, restauratorki, przedsiębiorczynie. Odnoszą sukcesy, mają swój styl i wiernych, oddanych gości. Zdobywają odznaczenia w przewodnikach kulinarnych, wygrywają programy…
Marcin Wachowicz: pandemia wymusiła kreatywność
Mija rok, odkąd pandemia koronawirusa wywróciła do góry nogami świat gastronomii. Jak restauratorzy radzą sobie w tym trudnym czasie? Rozpoczynamy…
Desery bez masła, mleka i jajek – nie tylko dla wegan
Wegan i wegetarian przybywa, a wraz z nimi restauracji, kawiarni i cukierni, które serwują dania przygotowane bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
Walentynki w pandemii – jak je zorganizować?
Przed nami Walentynki. Każdego roku święto zakochanych przyciągało do restauracji tłumy gości, a stoliki trzeba było rezerwować z długim wyprzedzeniem.
2021-01
Restauratorze – life in plastic is not fantastic! Czas na zmianę opakowań!
Chociaż słynne powiedzenie mówi, aby nie oceniać książki po okładce, to jednak w gastronomii doskonale wiemy, że opakowanie ma duże…
Zapisz się do newslettera
Bądź zawsze na bieżąco i otrzymuj od nas interesujące Cię oferty!