Wyniki wyszukiwania dla:

Weganin „last minute” na przyjęciu okolicznościowym, czyli jak szybko przygotować wege menu?

„Przepraszam, zapomnieliśmy poinformować – jeden z gości jest na diecie wegańskiej”. Dla osób pracujących w gastronomii taki telefon otrzymany w…

Eleplant — nowość na rynku. Maślany smak, bez masła! 

Odpowiedzialność środowiskowa i odpowiedzialne gotowanie zyskują w gastronomii coraz większe znaczenie [1]. Nic w tym dziwnego — według badań za…

Maślane sosy (berneński, holenderski i z kaparami) w roślinnej odsłonie

Dobrze dobrany, odpowiednio przygotowany sos uzupełni i nada charakter niejednej potrawie. Wiele popularnych i często używanych w gastronomii sosów jest…

Przepis na smażony camembert z dressingiem pomarańczowym

Wyobraź sobie delikatną, kremową teksturę camemberta na ciepło, która jest zamknięta w chrupiącej panierce i z dodatkiem słodkiej pomarańczy. Brzmi…

Zmiany preferencji klientów gastronomii. Jakie są dzisiaj ich oczekiwania?

W dynamicznie zmieniającym się świecie gastronomii niezwykle ważne jest obserwowanie i zrozumienie aktualnych oczekiwań Gości. Tylko dzięki temu można stworzyć…

Eleplant

Jak zwiększyć obroty restauracji dzięki specjalnym ofertom śniadaniowym? Poznaj 5 pomysłów!

Przyciąga klientów poza restauracyjnymi godzinami szczytu, urozmaica kartę, a szefom kuchni daje okazję do eksperymentowania z nowymi smakami. Menu śniadaniowe…

5 profili chefów, które warto obserwować 

Dobry chef to dziś nie tylko kuchenny innowator. To osoba, która zaraża charyzmą i  pomysłami – także podczas autoprezentacji w…

Pieczarki smażone – jak usmażyć pieczarki?

Pieczarki są niedrogie, niskokaloryczne i ogólnodostępne. Ale mogą stanowić istotną bazę dla ciekawych dań, które zaserwujesz nawet najbardziej wymagającym gościom…

5 najlepszych roślinnych alternatyw dla produktów odzwierzęcych

Według badań Smart Protein już 40 procent Polaków deklaruje ograniczenie spożycia mięsa. To świadczy o rosnącej świadomości ekologicznej i zainteresowaniu…

Zmiany w kierunku zrównoważonego rozwoju zawsze będą się opłacać – Jakub Emanuel Malec

Jakub Emanuel Malec Czy polska gastronomia jest eko? Czy nasz konsument wybiera jakość, czy wielkość porcji? Jakie korzyści wynikają z…