Trendy

Certyfikaty wegańskie w gastronomii. Przegląd, rodzaje, znaczenie. Jakie certyfikaty gwarantują roślinny skład produktów?

Rosnąca liczba wegan i wegetarian sprawia, że roślinne pozycje pojawiają się w kartach większości restauracji, barów czy kawiarni. Co więcej,…

Jak zarządzać food costem w czasie rosnącej inflacji?

Czym tak naprawdę jest food cost? Jak go liczyć i obniżać?  Co zrobić, aby karta była wciąż atrakcyjna zarówno pod…

Jaka będzie restauracja przyszłości? Sprawdzamy wnioski z raportu Eit Food 2021!

Pandemia COVID-19 to dla wielu lokali gastronomicznych czas walki o przetrwanie na rynku. Zmieniła nasze nawyki, procesy sprzedażowe, a nawet…

Nasi dziadkowie byli wege!

To zdanie może się wydawać totalną nieprawdą, ale jeśli ktoś urodził się przed wojną, swoją młodość spędził podczas wielkiego kryzysu,…

Kuchnia roślinna nie tylko dla wegan. Wielka siła zielonej gastronomii

Według różnych szacunków około 8 – 10 proc. Polaków stosuje dietę wegańską lub wegetariańską. Może się wydawać, że to stosunkowo…

Jak przygotować walentynkowe menu? O tym nie możesz zapomnieć!

Walentynki to jedna z tych okazji, które przyciągają do lokali tłumy. Jak stworzyć menu dla zakochanych, które skusi gości? Bez…

Jak zadbać o opinię restauracji w sieci? Wizytówka Google My Business pod lupą

Opinia Twojej restauracji zawsze była ważna. Jednak w czasach wzmożonych zamówień online to, co piszą o Twoich usługach internauci, nabrało…

Nowy Rok, nowa oferta. Kiedy i dlaczego warto odświeżyć swoje menu?

Trendy w gastronomii zmieniają się bardzo szybko. Od lat rośnie również świadomość społeczna na temat żywienia, co sprawia, że aktualizacja…

Superfood – dochodowa moda czy niezbędny element nowoczesnej oferty? Poznaj 5 polskich, tanich superfood!

Superfoods od paru lat rządzą w kuchni. Kojarzą się ze zdrowym odżywianiem, nowoczesnością, dbaniem o siebie, dlatego przyciągają i kuszą…

Sprawdź 5 pomysłów na prezent dla chefów!

Dla niektórych praca w gastronomii to prawdziwa pasja, którą pragną nieustannie rozwijać. Znasz takie osoby? Jeśli szukasz dla nich najlepszego…

Najlepsze smażone przekąski na Sylwestra

Co zaproponować gościom podczas ostatniej nocy tego roku? Oto kilka inspiracji z różnych stron świata, które pomogą zaplanować menu. Stripsy…

Święta bez glutenu, czyli 7 propozycji do Twojego cateringu!

Bezglutenowe dania świąteczne to szansa na dotarcie do nowej grupy klientów ze swoją ofertą cateringową. Coraz więcej osób ogranicza spożycie…