Czy można zarazić się koronawirusem przez jedzenie?
Osoby pracujące w gastronomii i składające zamówienia na wynos lub z dostawą do domu mogą zastanawiać się, czy koronawirus może przenosić się za pomocą żywności.
Aktualnie nie ma dowodów na to, że żywność może być źródłem wirusa SARS COV-2 lub pośredniczyć w jego przenoszeniu. Potwierdza to stanowisko Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) z dnia 9.03.2020
Jak przenosi się SARS COV-2?
Bezpośrednio – poprzez drogę kropelkową, kontakt z wydzielinami zainfekowanej osoby (katar, mocz, kał).
Pośrednio – poprzez kontakt z powierzchniami, na których znajdują się wydzieliny osoby zainfekowanej np. poprzez kichanie czy kaszel. Wirus może przetrwać na powierzchniach kilka godzin. Aby pozbyć się ich, wystarczy użycie tradycyjnych środków dezynfekcyjnych.
Zobacz też:
Jak dbać o bezpieczeństwo żywności w czasie pandemii?
Jak dbać o higienę rąk w gastronomii?
Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków
Źródła:
gis.gov.pl
www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route