Jak bastować rybę?
Dlaczego warto bastować? Przede wszystkim bastowanie pozwala nam na zatrzymanie soczystości i wilgoci w produkcie. Powierzchnia steka lub fileta polewana tłuszczem na pewno nie wyschnie. Olej spod smażonego dania jest pełen smaku i przypraw. Dzięki bastowaniu mamy pewność, że smak dotrze do każdego zakątka produktu. Ponadto, technika ta pozwala nam na skrócenie czasu smażenia. Filet ryby od strony skóry, która styka się z powierzchnią jest gotowy dużo szybciej niż jego wierzch. Polewając go ciepłym tłuszczem, mamy pewność, że będzie szybciej gotowy. Bastowania pomaga także w tworzeniu chrupiącej skórki na mięsie. Zobacz, jakie to proste!
Więcej na temat tego, czym jest i czemu warto bastować, znajdziesz na naszej stronie tutaj: http://smazymy.com/bastowanie/