Sałatka Waldorf
Składniki:
4 pokrojone jabłka reneta
1 korzeń selera
Garść orzechów włoskich
Składniki na sos majonezowy:
6 żółtek
1 l oleju
10 g soli
1 g białego pieprzu
1,5 łyżki octu lub soku cytrynowego
3 łyżki wrzątku
Przygotowujemy sos majonezowy, który jest podstawą sałatki. Ucieramy żółtka z przyprawami i octem, dodając powoli olej – najpierw kroplami, a następnie cienką strużką. Na koniec dodajemy 3 łyżki wrzątku.
Jabłka i seler obieramy i kroimy – jabłka w kostkę, seler – w słupki. Dodajemy prażone orzechy włoskie. Mieszamy całość razem z sosem majonezowym.