Sos aïoli
Czas wykonania: 10 min
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 100 ml oliwy
- 1 żółtko jaja
- 4 średnie ząbki świeżego czosnku
- sok z 1/2 świeżej cytryny
- sól, biały pieprz do smaku
Ząbki czosnku obierz, zmiażdż, utrzyj z solą. W misce utrzyj żółtko z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Dodaj czosnek i utrzyj. Stopniowo dodawaj oliwę, cały czas ucierając lub ubijając mikserem, aż do uzyskania gęstego, jednolitego sosu o konsystencji majonezu. Dopraw solą i białym pieprzem. Do czasu podania przechowuj w lodówce.