atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Szacunek do ludzi i produktów to podstawa – wywiad z Jarkiem Owczarczykiem

Szacunek do ludzi i produktów to podstawa – wywiad z Jarkiem Owczarczykiem

Jarek Owczarczyk jest kucharzem w warszawskiej restauracji Pink Lobster. Jedną z najważniejszych zasad według niego jest to, że Szef Kuchni musi słuchać innych ludzi. Bez nich nie poradzi sobie z zadaniami.

Chociaż lubi smażyć, to na pierwszym miejscu wśród tłuszczy stawia masło i oleje tłoczone na zimno. “Świadomość używania danego produktu daje nam jakość końcową”. Więcej informacji o gastronomii według Jarka Owczarczyka znajdziecie w krótkim wywiadzie nagranym przy okazji Kongresu Szefów Kuchni:

Chcesz dowiedzieć się więcej o zawodzie Szefa Kuchni i gastronomii? Zobacz wywiad z Jarkiem Walczykiem.

Wyszukaj

Facebook

Nie masz konta? Zarejestruj się