atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Kongres Szefów Kuchni 2019

Kongres Szefów Kuchni 2019

Kongres Szefów Kuchni 2019
Miejsce: EXPO XXI, UL. PRĄDZYŃSKIEGO 12/14 | 09.10.2019
Organizator: Klub Szefów Kuchni zł
20191009

Celem Kongresu Szefów Kuchni jest rozwój menedżerskich umiejętności szefów kuchni, edukacja oraz wymiana poglądów pomiędzy szefami, a także budowanie prestiżu tego zawodu oraz solidarności zawodowej. 

Tematy tegorocznej edycji Kongresu Szefów Kuchni 2019:

  1. 7 grzechów głównych szefa kuchni. O czym warto dziś pamiętać w tym zawodzie? Anna Dębska
  2. Szef kuchni – Mistrz, Lider czy Manager? Marek Skała
  3. Skuteczne zarządzanie personelem czyli szef kuchni, który potrafi mądrze wymagać. Stabilny i zgrany zespół na trudnym rynku pracy. Piotr Rogowski
  4. Relacje Szefa Kuchni z Menedżerem – podstawa sukcesu restauracji. Rafał Głowacki
  5. Pracuję z kosmitą. Współpraca pomiędzy kuchnią a salą. Relacje szefa kuchni z właścicielem i menedżerem. Blaski i cienie. Małgorzata Piotrowska, Jarosław Walczyk, Marcin Dyrda
  6. Rewolucja kulinarna w kontekście trendów czyli o rozwoju współczesnego rynku, szansach i zagrożeniach. Jak zmienia się gastronomia? Dlaczego i po co? Jak robić biznes i odnaleźć się w nowej, trudnej rzeczywistości kulinarnej? Grzegorz Łapanowski
  7. Roślinne dania od kuchni – po co? Jak? Dla kogo? Czy już teraz? Badania, trendy, realizacje – polska gastronomia i rosnąca popularność weganizmu. Maciej Otrębski
  8. Czy to możliwe, że używająca tańszych produktów restauracja zarobi mniej? Czy wiesz co serwujesz? Jarosław Uściński
  9. Szef kuchni w drodze – plusy i minusy kulinarnej niezależności. Kuba Korczak
  10. Podsumowanie. Popularne trendy – niewiele znacząca moda czy istotny sygnał dla rynku HoReCa. Debata

Zapraszamy na stoisko Kruszwicy, na którym będzie czekać na gości moc atrakcji i ofert specjalnych.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się