VII Edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego Borów Dolnośląskich – „Ale pasztet!”
17-19 listopada 2017 roku w przepięknym Zamku w Kliczkowie odbędzie się VII Edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego Borów Dolnośląskich – „Ale pasztet!”
Konkurs odbędzie się w kategoriach:
17.11.2017 – Uczniowie szkół gastronomicznych
18.11.2017 – Kucharze profesjonalni
Konkurs w kategorii kucharze profesjonalni pretenduje do nominacji do Kulinarnego Pucharu Polski 2018, który odbędzie się w 2018 na terenie MTP, podczas targów Polagra Gastro.
Celem imprezy jest promocja Dolnego Śląska wykorzystująca potencjał kulinarny regionu oraz kultywowanie tradycji kulinarnych wśród społeczności lokalnej, a szczególnie młodzieży. Podstawą prac konkursowych są produkty i surowce tradycyjne i lokalne, które przyczynią się do identyfikacji i wpisania dań i receptur na listę produktów tradycyjnych. Festiwal wyłania również kandydatów do Europejskiej Sieci Kulinarnego Dziedzictwa.
Organizatorem Konkursu jest Fundacja Bory Dolnośląskie, Fundacja Pro Cultuare Bono, Zamek Kliczków, Dolnośląska Organizacja Turystyczna oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Patronat: Papaja.pl