Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków
Główni przedstawiciele branży gastronomicznej oraz eksperci wypracowali rekomendowane standardy bezpiecznej dostawy posiłków. Jest to zestaw zaleceń, które pozwolą zachować bezpieczeństwo wszystkich osób zaangażowanych w proces dostawy – obsługę restauracji, kurierów i konsumentów.
Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków
1. Ograniczenie przyjmowania banknotów i monet. Promowanie płatności terminalem oraz płatności online.
2. Zalecane przekazywanie posiłków konsumentowi na zewnątrz budynku, aby unikać ryzyka przeniesienia wirusa poprzez przebywanie kurierów z innymi osobami w ciasnych przestrzeniach (windy, klatki schodowe, korytarze).
3. Bezkontaktowy odbiór posiłku z restauracji.
- obsługa restauracji umieszcza posiłek w “strefie buforowej” – w innym pomieszczeniu niż pracuje obsługa restauracji lub w bezpiecznej odległości od obsługi – w miarę możliwości 4,5 m
- kurier odbiera posiłek ze “strefy buforowej” po jej opuszczeniu przez obsługę
4. Bezkontaktowe przekazanie posiłku konsumentowi.
- konsument płaci online lub terminalem płatniczym
- kurier zostawia posiłek i terminal konsumentowi, następnie oddala się na bezpieczną odległość
- konsument płaci kartą (jeżeli nie zapłacił wcześniej online) i zabiera posiłek
5. Obowiązkowa samokontrola stanu zdrowia kuriera przed każdą zmianą.
- pomiar temperatury
- oświadczenie kuriera o braku innych objawów
- oświadczenie kuriera o braku kontaktów z osobami chorymi
- dopuszczanie do pracy wyłącznie kurierów bez deklarowanych objawów i znanych ryzyk epidemiologicznych
6. Dezynfekcja pojazdów i całego wyposażenia kuriera przed każdą zmianą oraz poszczególnych elementów po każdym kontakcie z konsumentem (np. terminal płatniczy).
7. Mycie i/lub dezynfekcja rąk po każdym kontakcie z powierzchniami obcymi (np. klamki, terminale płatnicze)
Źródło:
www.zphoreca.pl
Zobacz też:
Jak dbać o bezpieczeństwo żywności w czasie pandemii?
Jak dbać o higienę rąk w gastronomii?
Czy można zarazić się koronawirusem przez jedzenie?