Najlepsze smażone desery na lato

Usmaż to   26.06.2020

Smażone desery, wbrew stereotypom o letnich daniach, cieszą się nieprzemijającą popularnością na całym świecie. Niektóre z nich są już dobrze znane i chętnie wybierane, natomiast inne plasują się dopiero w kategorii trendów. Przyjrzyjmy się jednym i drugim!

Smażone lody

smazone-lody

Smażone lody, razem z lodami tajskimi, to wciąż zaskakująca, chętnie wybierana przez gości forma deseru. Wystarczy kulkę dobrze zmrożonych lodów kilkakrotnie obtoczyć w specjalnej panierce z jajka i wiórków (migdałowych, kokosowych) lub pokruszonych ciastek, a następnie gotową porcję ponownie zamrozić i smażyć na głębokim, gorącym tłuszczu tuż przed samym podaniem. Smażone lody możemy podawać tak samo jak tradycyjne – w towarzystwie świeżych owoców, polew i kremów.

Leche frita

Ten prosty, choć bardzo ciekawy deser pochodzi z Hiszpanii. Smażone mleko przypomina wyglądem małe kotlety, nierzadko porównywane do drobiowych nuggetsów lub panierowanego sera camembert. Leche frita można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wykonanie zaczynamy dzień wcześniej, przygotowując mieszankę finalnie przypominającą swoją konsystencją gęsty budyń. Mieszankę tę wykonujemy z tłustego mleka, cukru oraz mąki ziemniaczanej, do których dodajemy dla smaku odrobinę wanilii. Całość gotujemy i pozostawiamy na noc w lodówce do przestudzenia. Następnego dnia, po całonocnym chłodzeniu w lodówce, budyń kroimy na kawałki i panierujemy w jajku oraz bułce tartej, następnie smażymy na tłuszczu z obydwu stron. Po przestudzeniu deser wystarczy już tylko posypać odrobiną cynamonu oraz cukru pudru.

Gofry bąbelkowe – Bubble Waffle

Gofry: ten niezwykle popularny i prosty deser nigdy nie wychodzi z mody – każdego roku ustawiają się po niego długie kolejki chętnych. Choć przepis na klasyczne gofry pozostaje bez zmian, zmieniają się trendy, jeśli chodzi o dodatki: to już nie tylko syropy, owoce, wiórki i bita śmietana. Możemy przygotować gofry z masłem orzechowym i dodatkiem odżywki białkowej dla sportowców, lodami rzemieślniczymi, żelkami czy też kremami z kawałkami wkrojonych słodyczy znanych producentów. Alternatywą dla gofrów mogą być także pankejki – klasyczne lub wegańskie – które tak samo pozwalają eksperymentować z dodatkami. Jednak ciekawszym wariantem klasycznych gofrów są z pewnością gofry… bąbelkowe, tak zwane Bubble Waffle. Ich ciasto, ma na powierzchni atrakcyjnie wyglądające bąbelki, a w ich środku mogą znaleźć się przeróżne dodatki. Takie gofry możemy zawinąć w rożek i podawać z dowolnym nadzieniem – szczególnie popularnym są gałki lodów z różnymi posypkami.

Frittelle di mele

W porównaniu do tradycyjnych placków jabłkowych, Fritelle di mele to smażone krążki jabłka w głębokim tłuszczu, które wywodzą się z kuchni włoskiej. Pokrojone w krążki owoce polewamy grappą z dodatkiem cynamonu oraz cukru, a następnie przygotowujemy ciasto podobne do naleśnikowego, ponownie z dodatkiem grappy. W tym cieście zanurzamy przygotowane krążki, które potem smażymy na głębokim tłuszczu aż do osiągnięcia złocistego koloru panierki. Gotowy deser możemy posypać cynamonem lub cukrem pudrem tuż przed samym podaniem.

Smażone banany w cieście kokosowym

Ten smaczny i prosty deser wywodzi się z kuchni azjatyckiej. Aby przygotować najważniejszy składnik, czyli smaczne ciasto, wystarczy wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli, cukier i wiórki kokosowe, a następnie dolewać wodę. W cieście zanurzamy banany w całości lub w kawałkach, po czym smażymy je na głębokim tłuszczu. Danie możemy serwować w towarzystwie lodów, w lekko słonym sosie z mleka kokosowego, z dodatkiem cukru pudru lub miodu. Mimo swej prostoty, zaskakuje smakiem i dobrze się prezentuje!

Smażone ananasy

smazone-ananasy

Smażone ananasy to również efektowna i nietrudna w przygotowaniu propozycja letniego deseru. Mleko, jajka, cukier i wiórki kokosowe łączymy ze śmietaną oraz wodą, do całości dodając pod koniec odrobinę mąki. W takim odpowiednio gęstym cieście maczamy plastry odsączonego ananasa, a następnie smażymy go w głębokim tłuszczu. Danie możemy serwować na przykład z dodatkiem syropu owocowego, lodów, cukru pudru lub bitej śmietany.

W nadchodzącym sezonie warto zaskoczyć swoich gości modnymi, smażonymi deserami. Pamiętajmy jedynie, aby do smażenia wykorzystać odpowiedni tłuszcz. To od niego w dużym stopniu zależy finalny smak naszego deseru.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

1 + 5 =

Skomentuj i podziel się swoją opinią!

Na naszej stronie używamy różnych technologii do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronie i w internecie. Do tego celu możemy zbierać Twoje IP lub inne dane osobowe, które nam podasz.
Administratorem danych osobowych jest ZT „Kruszwica” S.A. z siedzibą w Kruszwicy, przy ul. Niepodległości 42, NIP: 556-08-00-678. Przetwarzanie danych jest uzasadnione z uwagi na nasze usprawiedliwione potrzeby, co obejmuje między innymi konieczność zapewnienia bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszania naszych usług i dopasowania ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach) jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług Administratora. Dane te są przetwarzane do czasu istnienia uzasadnionego interesu lub do czasu złożenia przez Ciebie sprzeciwu wobec przetwarzania. Dane osobowe będą przekazywane wyłącznie naszym podwykonawcom, tj. dostawcom usług informatycznych. Przysługuje Ci prawo żądania dostępu do treści danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia oraz prawo do ograniczenia ich przetwarzania. Ponadto także prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, prawo do przenoszenia danych oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych. Posiadasz prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.