atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Wegański majonez z aquafaby

Wegański majonez z aquafaby

Składniki:

2 średniej wielkości ząbki czosnku, zmiażdżone

sok z jednej cytryny

2 łyżeczki musztardy Dijon

3 łyżki aquafaby

12 ziaren ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

120 ml oleju roślinnego

60 ml oliwy

sól i pieprz do smaku

Majonez sprawia, że kanapki i sałatki smakują dużo lepiej. Czy da się go przygotować w wersji wegańskiej? W tym kremowym i pysznym sosie nawet nie zauważycie braku jajek.

Czosnek, sok z cytryny, musztardę, aquafabę i ciecierzycę wkładamy do wąskiego i wysokiego naczynia, po czym dokładnie miksujemy ręcznym blenderem, aż składniki się połączą. Ciągle blendując, cienką strużką powoli wlewamy olej roślinny, aż uzyskamy kremową, gładką emulsję. Przekładamy ją do miski za pomocą silikonowej szpatułki i roztrzepujemy rózgą, wlewając oliwę. Doprawiamy do smaku. Majonez przechowujemy w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się