6 inspiracji do wykorzystania Oleju z Esencją Masła w Twojej restauracji

Bogaty smak masła i wszystkie zalety użytkowe oleju rzepakowego – taki właśnie jest Olej z Esencją Masła. Wspaniale nadaje się do smażenia, duszenia i pieczenia, bo jest stabilny termicznie i uniwersalny, a przy tym nadaje produktom naturalny, maślany aromat. Do tego dostępny jest teraz w nowym 2-litrowym opakowaniu. Oto kilka pomysłów na jego wykorzystanie.

1. Grzyby

Dodają aromatu jesiennej kuchni, pasują do mięs, makaronów i risotto, przystawek i zup. Są doceniane nie tylko w polskiej kuchni, ale cieszą się międzynarodową sławą. Aby wydobyć smak i zapach grzybów, najlepiej usmażyć je na Oleju z Esencją Masła. Grzyby smażone na maśle to dla wielu osób klasyczny smak jesieni. Jednak przygotowując je w ten sposób narażamy się na szybkie spalenie masła, które ma niski punkt dymienia. Używając Oleju z Esencją Masła dobrze i szybko usmażymy kurki, borowiki czy rydze. Złociste i chrupiące, zyskają lekko orzechowy maślany smak.

2. Owoce morza

Wspomnienie lata i smaków południa Europy i tropików – krewetki, kalmary czy przegrzebki warto mieć w karcie przez cały rok, bo cieszą się coraz większym powodzeniem wśród gości. Najlepiej smakują w najprostszym wydaniu, szybko usmażone, a produktem, który sprawdzi się w tym celu najlepiej, jest Olej z Esencją Masła. Wystarczy rozgrzać go na patelni, wrzucić posiekany ząbek czosnku, a gdy nieco zmięknie, dorzucić świeże krewetki. Po kilku minutach smażenia na dużym ogniu będą gotowe. Można dodać do nich natkę pietruszki lub białe wino, a delikatny, maślany sos pozostały po smażeniu będzie doskonały.

3. Drób

To restauracyjny klasyk, na który często decydują się osoby starające się liczyć kalorie i dbać o zdrowie. Pierś z kurczaka lub indyka to niezwykle uniwersalny produkt, który po usmażeniu można wykorzystać w kanapkach, na pizzy, w makaronach i daniach głównych. Jak uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę i podkreślić aromat delikatnego mięsa? Olej z Esencją Masła, dzięki zawartości oleju rzepakowego, pozwoli dobrze usmażyć mięso. Ogień nie powinien być zbyt duży, a gdy kurczak lub indyk już się zrumienią, patelnię można przechylić i bastować mięso, polewając je gorącym tłuszczem. Oleju nie należy szczędzić, bo chudy drób potrzebuje tłuszczu by w pełni rozwinąć swój smak.

4. Potrawy z ryżem

Po polsku, po chińsku, po indyjsku – Olej z Esencją Masła świetnie sprawdzi się we wszystkich potrawach ze smażonym ryżem w roli głównej. Pilaw z wołowiną, paella z owocami morza, ryż smażony w azjatyckim stylu, grecki spanakorizo, czyli ryż ze szpinakiem, indonezyjski nasi goreng czy kedgeree, potrawka z ryżu i wędzonej ryby – wszystkie te potrawy wymagają przesmażenia najpierw przypraw lub dodatków, a następnie wrzucenia na patelnię surowego lub ugotowanego ryżu. Ziarenka oblepia aromatyczny tłuszcz, całość dusi się potem do miękkości i połączenia składników, bez ryzyka przypalenia.

5. Jajka

Smażone nieodłącznie kojarzą się z masłem, ale nie posmakują nikomu, gdy tłuszcz się przypali, zbrązowieje i stanie gorzki. Jeśli w ofercie restauracji są śniadania, z pewnością nie brakuje w nich jajek. Do jaj sadzonych i omletów, zarówno wytrawnych i słodkich, wspaniale sprawdzi się Olej z Esencją Masła. Pozwoli stworzyć chrupką, złotą skórkę na powierzchni jajek, dokładnie usmaży nawet najgrubszy omlet, a do tego pozostawi po sobie upojny zapach masła.

6. Owoce

Śliwki, jabłka, gruszki – jesienne owoce to nie tylko dobry pomysł na deser, lecz także dodatek do dań głównych. Można je uprażyć i podać z gałką lodów czy zapiec na kruchej tarcie, podać jako nadzienie do naleśników lub warstwę kremowego deseru. Świetnie sprawdzą się jednak także jako akompaniament do pieczonej kaczki czy polędwicy z jelenia, wątróbki, schabu, indyka. Usmażone na Oleju z Esencją Masła będą miały złocistą skórkę, miękkie, słodkie wnętrze i maślany aromat.