Onion rings

Cebula nie od dzisiaj dumnie nosi tytuł polskiego warzywa narodowego. Chociaż najbardziej lubimy używać jej do dodatków i sosów, to coraz częściej zaczyna grać w daniach pierwsze skrzypce. Onion rings to kolejny po frytkach belgijskich popularny smażony dodatek. Jak wykonać idealne krążki? Proponujemy wyśmienity przepis z wykorzystaniem jasnego piwa. Onion rings z takim dodatkiem będą miały wyrazisty smak i zyskają dodatkową chrupkość.

Pokrój cebule w krążki. Wybierz te duże, mniejsze pozostaw do wykorzystania w innych potrawach. Przenieś do miski, a następnie oprósz 130 gramami mąki pszennej i pozostaw na 20 do 30 minut.

W kolejnej misce połącz sypkie składniki – pozostałą mąkę pszenną i kukurydzianą, mieloną cebulę, sól i cukier. Do następnego naczynia wlej piwo, wodę oraz wbij jajko i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych.

We frytownicy lub w garnku o dużej średnicy rozgrzej fryturę płynną lub półpłynną do 180 stopni C. Zanurz krążki cebulowe partiami w powstałym cieście, a następnie smaż przez 3 minuty lub do momentu, kiedy będą miały złoto-brązowy kolor. Po usmażeniu wyjmij na ruszt lub ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Gościom polecamy podawać z domowym sosem aioli lub tatarskim.