Pasta z bakłażana
Składniki:
Na około 400 ml pasty:
3-4 bakłażany
1 mała, drobno pokrojona cebula
1 łyżka pietruszki
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
sól
Bakłażany przecinamy na pół i pieczemy w niskiej temperaturze w piekarniku lub na grillu, układając je ich wewnętrzną stroną ku dołowi, do czasu aż się zarumienią. Obieramy ze skóry, ucieramy, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstego kremu.
Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny? – sprawdź nasz poradnik!