Jak dbać o bezpieczeństwo żywności w czasie pandemii?

Pomimo tego, że dotychczasowe dane nie wskazują na możliwość zarażenia koronawirusem przez pożywienie (link do: Czy można zarazić się koronawirusem przez jedzenie?), istotne jest zachowanie rygorystycznych zasad bezpieczeństwa żywności, które zapobiegają jej zanieczyszczeniu.

W celu zapobiegania zanieczyszczeniu żywności potencjalnie chorobotwórczymi mikroorganizmami zalecane są przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) standardowe praktyki higieniczne, które obejmują:

1. Właściwą higienę rąk
2. Higienę kasłania/kichania
3. Zasady bezpieczeństwa żywności
4. Ograniczenie przez pracowników bliskiego kontaktu z każdą osobą, która ma objawy chorobowe ze strony układu oddechowego (kichanie, kaszel)
5. Osoby chore wykazujące ww. objawy nie mogą pracować w lokalach gastronomicznych.

Sprawdź też: 

5-kroków-do-bezpieczniejszej-żywności

Jak dbać o higienę rąk w gastronomii?
Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków
Czy można zarazić się koronawirusem przez jedzenie?

Źródło:
gis.gov.pl/