Przepisy

Steki wołowe z grilla marynowane w whiskey

Whiskey wymieszać z olejem Kujawskim z ziołami, dodać 3 gałązki tymianku i pieprz. Steki ułożyć w naczyniu,…

Marynowane sery pleśniowe z grilla

Przygotowanie marynaty: Pomidory lekko odciskamy z zalewy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Marynowane…

Grillowany stek z polędwicy z glazurowaną marchewką

Marynata: Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy lub krótko blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Polędwica: Polędwicę wołową umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem,…

Dressing z marynatą ostra papryka

Marynata: Pomidory lekko odciskamy z zalewy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Winegret: Sok…

Dressing z marynatą aromatyczne zioła

Marynata aromatyczne zioła: Natkę pietruszki drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty zblendować do uzyskania emulsji. Dressing…

Pączki z szarpaną jagnięciną. Przepis Macieja Pisarka

Przygotowanie Bigi: Drożdże rozpuścić w zimnej wodzie i wymieszać z mąką w misce. Lekko wyrobić, uformować kulę, przykryć i pozostawić…

Ravioli ze szpinakiem, serkiem ricotta i wanilią. Przepis Macieja Pisarka

Farsz: Szpinak opłukać i wysuszyć ostrożnie. Na suchej patelni uprażyć orzeszki, następnie je posiekać na drobno. Na tej samej patelni…

Polędwiczka wieprzowa z jałowcem, gratin ziemniaczanym i sosem żurawinowym. Przepis Macieja Pisarka

Farsz francuski: Wszystkie składniki zblendować w malakserze, następnie przetrzeć przez sito. Powstałą masę rozprowadzić na folii aluminiowej tak by w…

Zupa dyniowa z Kujawskim olejem z pestek dyni tłoczonym na zimno. Przepis Macieja Pisarka

Przygotowanie zupy: Cebulę posiekać i zeswetować na oleju z esencją masła i szczyptą soli. Dodać upieczoną dynię, marchew i zalać…

Pierogi z gęsiną na puree dyniowym. Przepis Macieja Pisarka

Przygotowanie ciasta na pierogi: Mąkę przesiać przez sito do miski, i zalać gorącą wodą, następnie dodać masło i żółtko, sól…

Pierogi z ciecierzycą i selerem naciowym. Przepis Macieja Pisarka

Ciasto: Mąkę przesiać i zaparzyć gorącym mlekiem, dodać masło, żółtko oraz sól. Połączyć składniki i pozostawić pod przykryciem. Po 30…

Wiosenne gnocchi. Przepis Macieja Pisarka

Gnocchi to włoska wersja naszych kopytek, choć bardziej delikatna. Ziemniaki po ugotowaniu rozgnieść lub przetrzeć przez sito na ciepło. Dodać…