Drożdżowe racuchy – przepis

Składniki

500 g mąki pszennej

30 g świeżych drożdży (lub 15 g suchych)

Duża szczypta soli

1 łyżka cukru

1,5 szklanki tłustego mleka

1 jajko

 

Opcjonalnie

Dwa kwaśne jabłka pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki lub kostkę

Skórka pomarańczowa

Idealne puszyste racuchy to takie, które zawierają drożdże. Sprawdź nasz przepis, aby opanować to danie do perfekcji.

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, mieszamy. Mleko podgrzewamy, aż będzie lekko ciepłe. Pośrodku mąki robimy wgłębienie, do którego wkruszamy świeże drożdże, wrzucamy cukier i wlewamy pół szklanki mleka. Przykrywamy i odstawiamy na kilkanaście minut, żeby drożdże ruszyły. Jeśli mamy do dyspozycji suszone drożdże, od razu mieszamy je z mąką i resztą składników. Kiedy rozczyn jest już gotowy, dodajemy resztę mleka i jajko, mieszamy. Jeśli ciasto jest za gęste, dodajemy jeszcze garść mąki. W tym momencie dodajemy też wybrane dodatki – jabłka lub skórkę pomarańczową. Przykrywamy miskę z ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę (lub na noc do lodówki). Powinno podwoić objętość.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcje ciasta. Racuchy smażymy z obu stron na złoto, a potem odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

− 9 = 1

Skomentuj i podziel się swoją opinią!

Na naszej stronie używamy różnych technologii do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronie i w internecie. Do tego celu możemy zbierać Twoje IP lub inne dane osobowe, które nam podasz.
Administratorem danych osobowych jest ZT „Kruszwica” S.A. z siedzibą w Kruszwicy, przy ul. Niepodległości 42, NIP: 556-08-00-678. Przetwarzanie danych jest uzasadnione z uwagi na nasze usprawiedliwione potrzeby, co obejmuje między innymi konieczność zapewnienia bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszania naszych usług i dopasowania ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach) jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług Administratora. Dane te są przetwarzane do czasu istnienia uzasadnionego interesu lub do czasu złożenia przez Ciebie sprzeciwu wobec przetwarzania. Dane osobowe będą przekazywane wyłącznie naszym podwykonawcom, tj. dostawcom usług informatycznych. Przysługuje Ci prawo żądania dostępu do treści danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia oraz prawo do ograniczenia ich przetwarzania. Ponadto także prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, prawo do przenoszenia danych oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych. Posiadasz prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.