Extra kruche faworki – jak je zrobić? Przepis Macieja Pisarka

• Mąkę przesiać i rozetrzeć z masłem
• Do mąki dodać śmietanę, rozkłócone jajko z żółtkami i wymieszać wszystko w misce łyżką. Następnie dodać spirytus, sól i zagnieść ciasto.
• Ciasto musi całkowicie odchodzić od ręki, nie powinno się kleić, pożądana konsystencja to ciasto jak na makaron. Jeśli jest taka potrzeba skorzystajcie z mąki rezerwowej,
• Po wyrobieniu ciasta, należy je poobijać w rękach ok. 4 min. następnie zafoliować i odstawić na 30 min.
• Rozwałkować ciasto bardzo cienko i pokroić na paski ze skośnymi krawędziami.
• Rozgrzać olej i smażyć do zarumienienia faworków.
• Po odsączeniu na papierze kuchennym przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem.

Autor przepisu:

Maciej Pisarek, młody utalentowany kucharz. WiceMistrz Świata w gotowaniu na Mistrzostwach WorldSkills 2019 w Kazaniu. Zdobywca medalu doskonałości i tytułu „Best of Nation” w EuroSkills 2018 w Budapeszcie. Jego celem jest ukończenie Grand Diplome w szkole Le Cordon Bleu w Londynie.