atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Extra kruche faworki – jak je zrobić? Przepis Macieja Pisarka

Extra kruche faworki – jak je zrobić? Przepis Macieja Pisarka

Składniki:

50 g masła
4 żółtka
1 jajko
łyżka spirytusu
3 łyżki śmietany 12%
400 g mąki
szczypta soli

ok. 100 g mąki rezerwy do podsypania

Do smażenia:
frytura Maestro Sol

Do wykończenia:
100 g cukru pudru

  • Mąkę przesiać i rozetrzeć z masłem
  • Do mąki dodać śmietanę, rozkłócone jajko z żółtkami i wymieszać wszystko w misce łyżką. Następnie dodać spirytus, sól i zagnieść ciasto.
  • Ciasto musi całkowicie odchodzić od ręki, nie powinno się kleić, pożądana konsystencja to ciasto jak na makaron. Jeśli jest taka potrzeba skorzystajcie z mąki rezerwowej,
  • Po wyrobieniu ciasta, należy je poobijać w rękach ok. 4 min. następnie zafoliować i odstawić na 30 min.
  • Rozwałkować ciasto bardzo cienko i pokroić na paski ze skośnymi krawędziami.
  • Rozgrzać olej i smażyć do zarumienienia faworków.
  • Po odsączeniu na papierze kuchennym przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem.

Autor przepisu:

Maciej PisarekMaciej Pisarek, młody utalentowany kucharz. WiceMistrz Świata w gotowaniu na Mistrzostwach WorldSkills 2019 w Kazaniu. Zdobywca medalu doskonałości i tytułu „Best of Nation” w EuroSkills 2018 w Budapeszcie. Jego celem jest ukończenie Grand Diplome w szkole Le Cordon Bleu w Londynie.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się