atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Jak usmażyć jagnięcinę stir fry z warzywami? Jarek Walczyk

Jak usmażyć jagnięcinę stir fry z warzywami? Jarek Walczyk

Liczba porcji: 4
Składniki:
  • 500 g biodrówki jagnięcej
  • 10 ml oleju sezamowego
  • 20 g papryki chilli
  • 120 g kapusty pak choi
  • 120 g dzikiego brokułu
  • 10 g czosnku
  • 80 g czerwonej cebuli
  • 80 ml sosu teriyaki
  • 60 ml słodkiego sosu chili
  • 20 g orzechów nerkowca
  • 45 ml sosu sojowego
  • 50 ml białego, wytrawnego wina
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 40 g świeżej kolendry
  • Sól
  • Olej z Esencją Masła do smażenia

Jak usmażyć jagnięcinę stir fry z warzywami? Sprawdźcie porady doświadczonego szefa kuchni Jarka Walczyka, prezesa Fundacji Klubu Szefów Kuchni, który wykorzystał potencjał Oleju z Esencją Masła do przygotowania swojego dania.

Przygotowanie mięsa

Umyj mięso i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń błonę i pokrój jagnięcinę w paski. Mięso zamarynuj w sosie sojowym i oleju sezamowym. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut (wyjmij przed smażeniem na 15 minut).

Przygotowanie warzyw

Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Pak choi pokrój w paski. Brokuł podziel na różyczki. Cebulę pokrój w paski. Upraż orzechy nerkowca na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, delikatnie  potrząsając patelnią, aż orzechy będą złote; natychmiast wyjmij z patelni, aby zapobiec  przypaleniu.

Smażenie

Wlej Olej z Esencja Masła do zimnego woka. Rozgrzej go i dodaj mięso. Smaż na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni, ale nie ugotuje. Wyjmij je z woka i trzymaj w cieple. Rozgrzej ponownie wok z Olejem z Esencją Masła. Dodaj brokuł, cebulę, pok choi, czosnek, chili i smaż na średnim ogniu. Dodaj sos teriyaki, słodki sos chili i chwilę gotuj. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z białym winem i dodaj do warzyw. Następnie dodaj usmażone wcześniej mięso.

Podanie

Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i posyp gotowe danie prażonymi orzechami nerkowca.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się