Masło palone
Składniki:
Masło – ilość wg zapotrzebowania
W rondlu o grubym dnie bardzo powoli roztopić masło (najlepiej wcześniej pokrojone w drobniejsze kostki). Kiedy pojawi się piana, nie zdejmować jej, tylko delikatnie mieszać (opadnie na dno). Podgrzewać je do momentu, aż uzyska złoty kolor i zacznie wydzielać charakterystyczny, orzechowy zapach.
Na zakończenie, aby się nie przypaliło, można zanurzyć dno garnka w zimnej wodzie.