atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Ośmiornica w winie po grecku

Ośmiornica w winie po grecku

Składniki:

Na 4 porcje:

1 kg ośmiornicy

10 ml oleju

350 g drobno posiekanej cebuli

225 czerwonego wytrawnego wina

225 ml obranych pomidorów

1 gałązka świeżego rozmarynu

1 liść laurowy

Szczypta czarnego pieprzu

Dokładnie oczyszczamy ośmiornicę i kroimy ją na kawałki. Wrzucamy na patelnię z grubym dnem, na małym ogniu. Stopniowo podwyższamy temperaturę do momentu, aż ośmiornica zacznie wypuszczać soki i nabierać czerwonej barwy. Cały czas poruszamy patelnią. Wyjmujemy ośmiornicę, na patelnię wlewamy olej i szklimy cebulę. Dodajemy ośmiornicę i smażymy w niskiej temperaturze przez ok. minutę. Podlewamy winem, wrzucamy pomidory i przyprawy. Podwyższamy temperaturę i dusimy na małym ogniu przez ok. 2 godziny lub do czasu, kiedy ośmiornica zmięknie. W razie potrzeby dolewamy wina lub wody. Sos powinien mieć gęstą konsystencję i pokrywać kawałki ośmiornicy.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się