atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Pierogi z ciecierzycą i selerem naciowym. Przepis Macieja Pisarka

Pierogi z ciecierzycą i selerem naciowym. Przepis Macieja Pisarka

Składniki:

Ciasto:
300 g mąka
100 g mleko
50 g masło
żółtko

Farsz:
300 g Ciecierzyca gotowana
50 g Cebula
50 g Seler Naciowy
Koperek
50 g Olej z Esencją Masła
Czosnek
Sól

Ciepła Sałatka:
100 g Ciecierzyca
100 g Seler naciowy
80 g Olej z Esencją Masła
Przyprawy

Chips z jarmużu:
Jarmuż
Frytura Maestro Sol
Sól

Ciasto:

Mąkę przesiać i zaparzyć gorącym mlekiem, dodać masło, żółtko oraz sól. Połączyć składniki i pozostawić pod przykryciem. Po 30 min zarobić ciasto podsypując mąką do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Zafoliować i schłodzić przez 30 min.

Farsz:

Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na oleju z esencja masła, dodać ugotowaną ciecierzycę i seler pokrojony w drobną kostkę. Na sam koniec dodać posiekany koperek. Całość schłodzić i podzielić na porcje.

Ciepła Sałatka:

Ugotowaną ciecierzycę podgrzać na oleju z esencja masła z przyprawami i dodatkiem pokrojonego selera naciowego.

Chips z jarmużu:

Jarmuż oczyścić i podzielić na mniejsze kawałki. Osuszyć i smażyć w głębokim tłuszczu – frytura Maestro sol. Na koniec posolić.

Autor przepisu:

Maciej PisarekMaciej Pisarek, młody utalentowany kucharz. WiceMistrz Świata w gotowaniu na Mistrzostwach WorldSkills 2019 w Kazaniu. Zdobywca medalu doskonałości i tytułu „Best of Nation” w EuroSkills 2018 w Budapeszcie. Jego celem jest ukończenie Grand Diplome w szkole Le Cordon Bleu w Londynie.

Dowiedz się więcej: facebook.com/Maciej-Pisarek-My-Way

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się