atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Smażony bakłażan

Smażony bakłażan

Składniki:

1 bakłażan

125 ml oleju o wysokim punkcie dymienia

Sól

Pieprz

Kroimy bakłażana na cienkie plastry, posypujemy solą i zostawiamy na pół godziny, aby pozbyć się jego charakterystycznej goryczki – metoda ta szczególnie polecana jest przy smażeniu na oleju ponieważ sól dodatkowo utwadza miąższ, który dzięki temu wchłania mniej tłuszczu.
Obtaczamy w mące i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Podajemy natychmiast, tak aby bakłażan pozostał chrupiący – w przeciwnym wypadku zmięknie, straci swoją wartość i smak.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się