Zupa cebulowa

Składniki

Na 4 porcje:

50 ml oleju

1 łyżka oliwy z oliwek

1 kg cebuli

1 łyżeczka cukru

4 ząbki czosnku

2 łyżki mąki

250 ml wytrawnego białego wina

1,3 l wywaru wołowego

4 kromki chleba

140 g sera Gruyère

Smażymy cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 20 minut, mieszając, aż cebula się skarmelizuje. Podczas ostatnich kilku minut dodajemy zmiażdżony czosnek, posypujemy mąką i mieszamy. Zwiększamy ogień i ciągle mieszając, dodajemy wino, a następnie gorący wywar. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 15-20 minut.

Podajemy z gorącymi grzankami i posypujemy serem.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Skomentuj i podziel się swoją opinią!