Smaki Azji, czyli smażone owoce w cieście

Deser do potęgi! Soczyste owoce uwięzione w chrupiącym, złocistym cieście to gratka dla smakoszy orientalnych smaków. Sprawdźcie, jak je przygotować.

Deser ten możemy spotkać, w różnych wydaniach, w wielu krajach azjatyckich, przede wszystkim: chińskiej, wietnamskiej i tajskiej. My zdecydowaliśmy się obrać następujący kierunek: Chiny!

Wybieramy owoce

Do przygotowania tego deseru nadadzą się wszystkie mięsiste owoce – np. banan, ananas, brzoskwinia, jabłko. Tym razem wybieramy klasyczne rozwiązanie: banan.

Przygotowanie

Kroimy banany na pół, a następnie jeszcze na kilka równych części. Obtaczamy je w gęstym cieście, podobnym do tego naleśnikowego (1 szkl. mąki, 1 szkl. mleka, szczypta soli, łyżeczka cukru i łyżka oleju).

Smażymy!

Wybieramy jedną z dwóch opcji smażenia na głębokim tłuszczu – na patelni lub frytownicy. Wykorzystujemy olej bądź fryturę o wysokim punkcie dymienia (220°C). Dobrze rozgrzewamy tłuszcz i delikatnie zanurzamy kawałki owoców obtoczonych w cieście. Smażymy w 190°C przez 2-4 minuty i wyciągamy owoce na papier do pieczenia.

Serwujemy

Bardzo ważne, by podawać owoce świeżo po smażeniu – są wtedy najsmaczniejsze. Posypujemy je prażonym sezamem, cynamonem lub cukrem pudrem.