Coś ciekawego jeszcze zobaczę – Wywiad z Dawidem Łagowskim
Według niego pokora to jedna z najważniejszych cech, jakie powinien posiadać Szef Kuchni. Dawid Łagowski jest Szefem Kuchni w Pałacu…
Czym jest infuzowanie?
To proces, który ma na celu nadanie nowych smaków i aromatów danej potrawie lub produktowi. Ze względu na swoje właściwości oleje w połączeniu z ziołami są idealnym składnikiem nadającym się do tego zabiegu. Dzięki odpowiedniej konsystencji oleju, zioła z łatwością rozpuszczają się w nim oddając swój aromat i tworząc idealny dodatek do dań.
Jak go stosować?
Przygotowany olej nadaje się nie tylko jako baza do sosów na sałatkę, ale również do polania makaronu. Świetnie sprawdzi się także jako przystawka podawana ze świeżym pieczywem. Jak przechowywać? Olej infuzowany należy przechowywać w lodówce i spożyć w przeciągu miesiąca.
Zobacz, jak to zrobić!
Więcej na temat infuzowania znajdziesz na naszej stronie tutaj: http://smazymy.wp/oleje-infuzowane-w-czym-tkwi-ich-tajemnica/