Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków

Główni przedstawiciele branży gastronomicznej oraz eksperci wypracowali rekomendowane standardy bezpiecznej dostawy posiłków. Jest to zestaw zaleceń, które pozwolą zachować bezpieczeństwo wszystkich osób zaangażowanych w proces dostawy – obsługę restauracji, kurierów i konsumentów.

Kodeks dobrych praktyk dla dowozów posiłków

1. Ograniczenie przyjmowania banknotów i monet. Promowanie płatności terminalem oraz płatności online.

2. Zalecane przekazywanie posiłków konsumentowi na zewnątrz budynku, aby unikać ryzyka przeniesienia wirusa poprzez przebywanie kurierów z innymi osobami w ciasnych przestrzeniach (windy, klatki schodowe, korytarze).

3. Bezkontaktowy odbiór posiłku z restauracji.

• obsługa restauracji umieszcza posiłek w “strefie buforowej” – w innym pomieszczeniu niż pracuje obsługa restauracji lub w bezpiecznej odległości od obsługi – w miarę możliwości 4,5 m
• kurier odbiera posiłek ze “strefy buforowej” po jej opuszczeniu przez obsługę

4. Bezkontaktowe przekazanie posiłku konsumentowi.

• konsument płaci online lub terminalem płatniczym
• kurier zostawia posiłek i terminal konsumentowi, następnie oddala się na bezpieczną odległość
• konsument płaci kartą (jeżeli nie zapłacił wcześniej online) i zabiera posiłek

5. Obowiązkowa samokontrola stanu zdrowia kuriera przed każdą zmianą.

• pomiar temperatury
• oświadczenie kuriera o braku innych objawów
• oświadczenie kuriera o braku kontaktów z osobami chorymi
• dopuszczanie do pracy wyłącznie kurierów bez deklarowanych objawów i znanych ryzyk epidemiologicznych

6. Dezynfekcja pojazdów i całego wyposażenia kuriera przed każdą zmianą oraz poszczególnych elementów po każdym kontakcie z konsumentem (np. terminal płatniczy).

7. Mycie i/lub dezynfekcja rąk po każdym kontakcie z powierzchniami obcymi (np. klamki, terminale płatnicze)

Źródło:
www.zphoreca.pl

Zobacz też:
Jak dbać o bezpieczeństwo żywności w czasie pandemii?
Jak dbać o higienę rąk w gastronomii?
Czy można zarazić się koronawirusem przez jedzenie?