Zaloguj się

Porcja wiedzy

Jaki olej do smażenia jest najlepszy? Czym jest deglasacja? Tutaj dowiesz się wszystkiego o technikach smażenia i tłuszczach. Serwujemy solidną porcję eksperckiej wiedzy w przyjaznej formie.

Definicje

Czym jest Reakcja Maillarda, czyli co sprawia, że smażone smakuje lepiej? Jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas smażenia? W dziale Definicje zaspokoisz nawet największy głód wiedzy.

Zobacz

Techniki

Płytkie, głębokie, sauté i wiele, wiele innych. Skąd się wywodzą i jak najlepiej je wykorzystywać? Oto najlepsze miejsce, by rozpocząć podróż szlakiem technik smażenia z różnych kuchni świata!

Zobacz

Tłuszcze

Oleje, oliwy, frytury, masła… W tym dziale dowiesz się, dlaczego tłuszcz zasługuje na miano króla gastronomii. Wszystko, co warto wiedzieć o tłuszczach w jednym miejscu!

Zobacz

Zastanawiasz się jaki olej jest najlepszy do smażenia? Lub która technika sprawdzi się najlepiej w Twojej kuchni?

Na jakim oleju smażyć…

Niezależnie od finału pytania – tutaj znajdziesz na nie odpowiedź. Tłuszcze to nasza pasja. Dzielimy się Wami wiedzą, jak dobierać tłuszcze tak, by wydobywać najlepsze smaki z dań, a jednocześnie cieszyć się efektywnością i komfortem pracy w kuchni.

Oleje, oliwy, frytury

Do tłuszczów podchodzimy z pełną powagą. Dociekamy, co sprawia, że są tak wyjątkowe. Przyglądamy się ich budowie i właściwościom. Oleje tłoczone na zimo? Rafinowane? Od procesu ich powstawania aż do utylizacji. Tutaj dowiesz się o nich wszystkiego.

Definicje, które warto znać

Warto systematyzować, a także poszerzać naszą wiedzę o tłuszczach i technikach smażenia. W tym celu zachęcamy Was do zapoznania się ze zgromadzonymi przez nas definicjami kulinarnymi.

Techniki kulinarne

Od głębokiego smażenia po sous vide – nie ograniczamy się do żadnej kategorii. Przyglądamy się technikom kulinarnym z całego świata. Inspirujcie się pełnymi garściami! O wykorzystywaniu technik smażenia w praktyce dowiecie się także z działu Usmaż to.

Zapisz się
do newslettera

Bądź zawsze na bieżąco i otrzymuj
od nas interesujące Cię oferty!

Twój adres e-mail *

Wybierz segment który Ciebie interesuje (opcjonalnie) Hotele Restauracje Sushi Burgerownie Fastfood Minibary

Akceptuję wszystkie zgody

Akceptuję Politykę Prywatności Wyrażam zgodę na otrzymywanie informacji handlowych na podany przeze mnie adres poczty elektronicznej i numer telefonu, przekazywanych przez Bunge Polska spółka z o.o. z siedzibą w Kruszwicy, przy Al. Niepodległości 42.
1. Przetwarzamy następujące dane osobowe: imię, nazwisko, adres e-mail, numer telefonu, numer IP.
2. Administratorem danych osobowych jest Bunge Polska spółka z o.o. z siedzibą w Kruszwicy, 88-150 Kruszwica, przy Al. Niepodległości 42, NIP: 556-25-34-695.
3. Dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie skierowane przy użyciu formularza kontaktowego oraz prowadzenie ewentualnego dalszego kontaktu na Pani/Pana życzenie. Podstawą przetwarzania danych osobowych są czynności podejmowane przez nas na Pani/Pana żądanie przed zawarciem umowy.
4. Podanie danych osobowych jest dobrowolne, jednakże brak ich podania uniemożliwia świadczenie w/w usługi.
5. Dane osobowe będą przechowywane przez okres roku od daty wysłania zapytania.
6. Przysługuje Panu/Pani prawo żądania dostępu do treści danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia oraz prawo do ograniczenia ich przetwarzania. Ponadto także prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, prawo do przenoszenia danych oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych,
7. Posiada Pan/Pani prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.
8. Dane osobowe będą przekazywane wyłącznie naszym podwykonawcom, tj. dostawcom usług informatycznych.

Nie masz konta? Zarejestruj się

Porcja wiedzy

Definicje

Techniki

Tłuszcze

Zastanawiasz się jaki olej jest najlepszy do smażenia? Lub która technika sprawdzi się najlepiej w Twojej kuchni?

Na jakim oleju smażyć…

Oleje, oliwy, frytury

Definicje, które warto znać

Techniki kulinarne

Przepisy

Techniki

Poradniki