atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Portal gastronomiczny > Przepis na pączki buraczane z mozzarellą i serem pleśniowym

Przepis na pączki buraczane z mozzarellą i serem pleśniowym

Większość z nas ma słabość do słodkich pączków, ale te w wersji słonej też mogą być magicznym doznaniem. Chrupiące na zewnątrz, a w środku puszyste i nadziane niespodzianką – poznaj mój sposób na zaskakujące pączki w wersji wytrawnej!

Jedzenie pączków prawie zawsze wiąże się z jakąś niespodzianką – czy to chodzi o ilość nadzienia, czy o jego smak. A jeśli zamiast konfitury trafisz na ciągnący się ser, to zaskoczenie będzie podwójne! Poznaj mój sprawdzony przepis na całkiem nietypowe pączki – wegetariańskie z dodatkiem buraka, sera pleśniowego i mozzarelli. 

Przepis na wegetariańskie pączki z dodatkiem buraka i sera pleśniowego

Jak prezentuje się idealny pączek? Moim zdaniem powinien wyróżniać go ciekawy kolor, chrupiąca skórka i puszyste ciasto – taki efekt uzyskasz, gdy połączysz czas wyrastania ciasta drożdżowego z dodaniem proszku do pieczenia, by „wzmocnić wzrost”. Co ważne, pączek wcale nie musi być słodki – może skrywać w sobie np. serowe nadzienie. Właśnie takie znajduje się w moich słonych pączkach, do których przygotowania wykorzystuję buraki i ser pleśniowy. Zaczynamy!

Składniki na 4 osoby:

  • 300 g upieczonych buraków,
  • 1 kulka dobrej jakości Mozzarelli di Bufala,
  • 100 g sera pleśniowego,
  • 200 g mąki pszennej,
  • 100 ml mleka,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 saszetka suchych drożdży,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • tłuszcz do głębokiego smażenia.

Przepis:

Zetrzyj buraki na tarce i połącz je z pokruszonym serem pleśniowym, porwaną mozzarellą oraz mlekiem. Dodaj odrobinę cukru i soli, a następnie dorzuć drożdże oraz połowę mąki. Dokładnie wymieszaj całość i odstaw na 30 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć. Po tym czasie dodaj resztę mąki oraz proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj. Smaż pączki na głębokim tłuszczu od 7 do 9 minut, utrzymując temperaturę na poziomie 180 stopni Celsjusza. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku i podawaj gorące. Słone pączki doskonale komponują się z dipem ziołowo-jogurtowym. Gotowe!

Powodzenia!

Kuba Steuermark

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Kontakty dla kucharzy:

Telesales HoReCa 22 463 96 44

Region Północny:
Tomasz Gołębiowski 602 796 729

Region Centralny:
Mirosław Balcerzak 606 802 966

Region Południowy:
Natalia Domurat 692 459 048

Kontakty dla cukierników:

Telesales cukiernictwo 699 821 714

Zwiń