Sos chimichurri
1 natka pietruszki (pęczek)
3 ząbki czosnku
10 ml (2 małe łyżeczki) suszonego oregano
2,5ml (1/2 małej łyżeczki) ostrej papryki
125 ml oliwy z oliwek
65 ml szklanki octu winnego (z czerwonego wina)
Sól
Pieprz
Umytą i drobno pokrojoną pietruszkę wsyp do naczynia. Następnie przeciśnij przez praskę ząbki czosnku i dodaj 2 łyżeczki oregano oraz ostrą paprykę. Zalej wszystko oliwą i octem winnym z czerwonego wina. Dodaj odrobinę soli, wedle uznania, oraz odrobinę pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do lodówki na 24 godziny.
Uwaga: Sos chimichurri pochodzi z Argentyny. Podaje się go do steków lub używa jako marynaty do kurczaka. Doskonale sprawdza się także do grzanek i kanapek.