Najlepsze smażone desery na lato
Smażone desery, wbrew stereotypom o letnich daniach, cieszą się nieprzemijającą popularnością na całym świecie. Niektóre z nich są już dobrze…
Pączki serowe jako alternatywa dla tych tradycyjnych na Tłusty Czwartek? Choć pączkowi tradycjonaliści mogą podejrzliwie unieść brew, naprawdę warto spróbować czegoś nowego i zapoznać się z naszym przepisem na szybkie pączki serowe!
Pączki serowe – znane także jako oponki – to nieco lżejsza alternatywa dla pączków tradycyjnych. Robi się je z wykorzystaniem twarogu, dzięki czemu mają delikatny serowy posmak oraz zachowują wilgotność i sprężystość. Są szybkie w przygotowaniu i stanowią ciekawe urozmaicenie dla tradycyjnych karnawałowych łakoci.
Dowiedz się więcej o prawidłowym głębokim smażeniu u nas.
Przedstawiamy prosty i szybki przepis na pączki serowe. Już nie musisz długo czekać na wyrośnięcie ciasta, a to wszystko dzięki zastosowaniu sody oczyszczonej. Jaki tłuszcz najlepiej wybrać do smażenia pączków serowych? Idealnie sprawdzi się jedna z jakościowych frytur.
Składniki (na około 24 sztuk):
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy razem z sodą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę lub zmielony ser, cukier, żółtka oraz śmietanę. Łączymy składniki i zagniatamy gładkie ciasto.
Wykładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wałkujemy na placek o grubości około 1 – 1,5 cm. Wierzch możemy oprószyć mąką. Szklanką o średnicy około 6 – 7 cm wycinamy kółka.
Rozgrzewamy tłuszcz w smażalniku lub garnku do około 170-180°C. Wkładamy po kilka oponek i smażymy na złoty kolor przez około 1 minutę z każdej strony. Odkładamy na ręczniki papierowe.
Maczamy w lukrze lub posypujemy cukrem pudrem.