Tag: burgerownie

Nowe badanie i raport MADE FOR RESTAURANT 2024/2025 (część 2)

Część 2 – KOMENTARZE DO ZJAWISK Komentarze restauratorów i ekspertów do zjawisk i opinii gości restauracji. Koniec ery szefów kuchni…

Tłusta miłość: jak Walentynki i Tłusty Czwartek wpływają na branżę gastronomiczną?

Każdy posiłek to święto – mawiają co niektórzy. Ale nie każde święto wiąże się z jedzeniem. Są jednak dni, w…

Narzędzia AI, które pomagają w gastronomii – poznaj je wszystkie 

Jedni widzą w niej apokalipsę, inni ogromny potencjał. A Twoja restauracja? Na sztucznej inteligencji może bardzo dużo zyskać. Zamiast więc…

Zielona transformacja w HoReCa: konieczność czy szansa na oszczędności?

W obliczu rosnących kosztów energii i zaostrzających się regulacji unijnych, coraz więcej przedsiębiorców z branży HoReCa zaczyna postrzegać zieloną transformację…

Veganuary to nie tylko tofu: co warto serwować w kuchni roślinnej?

Już Pitagoras stawiał na moc roślinnej kuchni. A twierdzenie Pitagorasa, jedno z ważniejszych w matematyce, miało być przykładem jej oddziaływania…

Veganuary: desery roślinne w Twoim menu

Szczęścia nie da się kupić. Ale można kupić ciasto. A te pozbawione jajek i masła potrafi uwieść mocniej, niż tradycyjne…

Noworoczne postanowienia na talerzu: jak zdrowe jedzenie może stać się trendem w Twojej restauracji? Inspiracje na zdrowe i lekkie dania pełne energii

Zmiana kartki w kalendarzu nierzadko bywa bodźcem do zmiany swoich nawyków. W końcu „nowy rok, nowa ja”, a wszelka metamorfoza…

Dlaczego warto zostawiać polskiemu karpiowi miejsce nie tylko przy wigilijnym stole?  – O zaletach lokalnych hodowli ryb opowiada Kamil Klekowski

Jak smakuje karp, gdy opuszcza świąteczny stół i staje się prawdziwą gwiazdą kulinarną? Dla wielu z nas kojarzy się z…

Przepis: karp smażony w panierce Migdałowej

Karp smażony w panierce migdałowej to danie, które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do sezonowego menu. Delikatne mięso karpia zyskuje…

MADE FOR Restaurant – relacja z wydarzenia 

19 listopada w Poznaniu mieliśmy okazję uczestniczyć w MADE FOR Restaurant – wydarzeniu, którego portal Smażymy…

Sylwestrowe menu i catering: smażone przystawki 

Nowy rok z klasą zaczyna się od dobrego jedzenia, szampana o północy i wyjątkowych smaków. Jako restaurator możesz pomóc swoim…

Karp nie tylko na święta – jak wprowadzić karpia do menu przez cały rok

Można rzec „ryba renesansu” mając na uwadze wszechstronne możliwości karpia. Bo pieczony, smażony, wędzony a nawet przyrządzany metodą sous-vide stanowi…