Tag: gastronomia

Gastronomiczne trendy na 2019 rok

Co będzie modne w świecie kulinarnym? Wróżymy z fusów po kawie i przepowiadamy przyszłość. Czas na herbatę O ile minione…

Wydarzenia gastronomiczne 2019 – gdzie warto być?

Cykliczne imprezy, największe targi i wydarzenia najważniejsze w gastronomii. Oto lista, którą trzeba wpisać do kalendarza. Praca w gastronomii ma…

Kongres Szefów Kuchni 2018 – Relacja z wydarzenia kulinarnego

Kongres Szefów Kuchni to coroczne i największe wydarzenie tego typu w Polsce. Stawia sobie za cel rozwój menedżerskich umiejętności szefów…

Coś ciekawego jeszcze zobaczę – Wywiad z Dawidem Łagowskim

Według niego pokora to jedna z najważniejszych cech, jakie powinien posiadać Szef Kuchni. Dawid Łagowski jest Szefem Kuchni w Pałacu…

Ta praca wymaga dużo cierpliwości – wywiad z Marcinem Leszczyńskim

W czasie Kongresu Szefów Kuchni udało się także porozmawiać z Marcinem Leszczyńskim. Jest on Szefem Kuchni w restauracji Projekt 36…

Szacunek do ludzi i produktów to podstawa – wywiad z Jarkiem Owczarczykiem

Jarek Owczarczyk jest kucharzem w warszawskiej restauracji Pink Lobster. Jedną z najważniejszych zasad według niego jest to, że Szef Kuchni…

Najważniejsza jest organizacja i umiejętność radzenia sobie w sytuacjach kryzysowych” – wywiad z Iwoną Niemczewską

Praca w gastronomii potrafi wiele nauczyć. Dobrze o tym wie Iwona Niemczewska, która szefuje restauracji Z Drugiej Strony Lustra w…

Być Szefem Kuchni na statku. Wywiad z Michałem Koteckim

Jakie są plusy i minusy pracy Szefa Kuchni na statku? Czy gastronomia na morzu różni się od tej na lądzie?…

Co daje praca w gastronomii i jak być dobrym szefem kuchni? Wywiad z Jarkiem Walczykiem

Jarek Walczyk to jeden z najbardziej znanych kucharzy w kraju. Może pochwalić się bogatym doświadczeniem i wieloma ciekawymi inicjatywami na…

Świadomy, zaangażowany, wiecznie online? Poznaj nowego gościa Twojej restauracji!

W “Bądź 3 kroki przed”, raporcie o aktualnych trendach i kierunkach rozwoju branży HORECA w Polsce i na świecie, wyróżnia…

4 kobiety, które zmieniły oblicze gastronomii

W zdominowanym przez mężczyzn świecie stanowią mniejszość i w dodatku muszą się bardziej starać, żeby zostać dostrzeżone. Ale bez ich…