Tag: hotele

5 niszy gastronomicznych, którymi warto zainspirować się w 2024 roku – analiza rynku 

Branża gastronomiczna nie miała w ostatnich latach łatwo. Najpierw przyszedł kryzys wywołany pandemią koronawirusa, potem wzrost kosztów prowadzenia działalności, spowodowany…

EuroGastro – Międzynarodowe Targi Gastronomiczne 2024

W dniach 12-14 marca 2024 wzięliśmy udział w Międzynarodowych Targach Rozwiązań dla Branży HORECA – EuroGastro. Tego rodzaju wydarzenia są…

Restauracyjne grillowanie z twistem, czyli innowacje wprowadzające nowy wymiar grillowania 

Zaczyna się w maju, a trwa często nawet i do końca września. Mowa o sezonie na grillowanie, do którego Polacy…

Przygotuj swój lokal na EURO 2024 

Duże wydarzenia sportowe, takie jak zbliżające się EURO 2024, oznaczają ogromne emocje nie tylko dla kibiców, ale i dla branży…

Jak przygotować pstrąga – fit to eat

Pstrąg jest źródłem wysoko przyswajalnego białka, witamin z grupy B, witaminy D3 potasu, fosforu. Jest jednym z najlepszych źródeł kwasów…

8 skutecznych, prostych narzędzi, które pomogą Ci promować restaurację i zwiększać przychody 

Chcesz, żeby Twoja restauracja była pełna gości i masz wszystko, co teoretycznie powinno pozwolić Ci to osiągnąć – zespół profesjonalistów,…

Weganin „last minute” na przyjęciu okolicznościowym, czyli jak szybko przygotować wege menu?

„Przepraszam, zapomnieliśmy poinformować – jeden z gości jest na diecie wegańskiej”. Dla osób pracujących w gastronomii taki telefon otrzymany w…

Eleplant — nowość na rynku. Maślany smak, bez masła! 

Odpowiedzialność środowiskowa i odpowiedzialne gotowanie zyskują w gastronomii coraz większe znaczenie [1]. Nic w tym dziwnego — według badań za…

Maślane sosy (berneński, holenderski i z kaparami) w roślinnej odsłonie

Dobrze dobrany, odpowiednio przygotowany sos uzupełni i nada charakter niejednej potrawie. Wiele popularnych i często używanych w gastronomii sosów jest…

Przepis na smażony camembert z dressingiem pomarańczowym

Wyobraź sobie delikatną, kremową teksturę camemberta na ciepło, która jest zamknięta w chrupiącej panierce i z dodatkiem słodkiej pomarańczy. Brzmi…

Zmiany preferencji klientów gastronomii. Jakie są dzisiaj ich oczekiwania?

W dynamicznie zmieniającym się świecie gastronomii niezwykle ważne jest obserwowanie i zrozumienie aktualnych oczekiwań Gości. Tylko dzięki temu można stworzyć…

Zmiany w kierunku zrównoważonego rozwoju zawsze będą się opłacać – Jakub Emanuel Malec

Jakub Emanuel Malec Czy polska gastronomia jest eko? Czy nasz konsument wybiera jakość, czy wielkość porcji? Jakie korzyści wynikają z…