Tag: hotele

Food 2 go – catering na wynos – czy warto go zaoferować?

Food to go to coraz popularniejsza forma przedłużania restauracyjnej działalności. Prosta oferta dostępna w opcji na wynos nie przypomina jednak…

Jesienne kopytka z dyni, marchewki i batatów

Gdy liście zaczynają nam się złocić, warto sięgnąć też po warzywa w tym samym kolorze – jesienne marchewki, bataty i…

Klasyczne casserole – przepis

To klasyczne francuskie (a właściwie prowansalskie) danie wzięło swoją nazwę od słowa casse, czyli garnek. I historycznie chodzi tutaj o…

ABC dla STEKożerców

Każdy fan steków wie, że dla tego jedynego, idealnego warto przejechać dziesiątki kilometrów lub przeznaczyć na konsumpcję w restauracji niemały…

Chrupiące placki z batatów na słodko i słono z pysznymi sosami!

Słodkie amerykańskie ziemniaki coraz częściej pojawiają się w kartach polskich restauracji. Zazwyczaj jednak bataty przybierają postać… frytek. A przecież ich…

Zdrowy ketchup bez cukru – przepis

Ketchup to świetny dodatek do skrobi – ziemniaków, makaronów, ale także wszelkiego rodzaju kanapek. Aby jeść go w dużych ilościach…

Zupa cebulowa – przepis

Aromatyczna, esencjonalna, rozgrzewająca – zupa cebulowa to perfekcyjne dopełnienie każdej karty: zwłaszcza jesienną porą. Wywodząca się z Francji soupe à…

Dynia hokkaido w kuchni

Dynia hokkaido, jest odmianą dyni japońskiej – a konkretnie japońską odmianą dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima) z dużej rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Dynie…

Zupa rybna z kluskami kładzionymi – przepis Jarka Walczyka

Składniki na danie dla 10 osób 2,5 kg – bulion warzywny 300 g – filet z dorsza 200 g –…

Zupa rybna z red curry – przepis Jarka Walczyka

Składniki na danie dla 10 osób 240 g – krewetki 16/20 oczyszczone, z ogonkiem (skorupy dodasz do wywaru) 500 g…

Jak wybierać składniki i przyprawy idealne do kuchni tajskiej?

Kuchnia tajska nabrała swojego unikalnego charakteru między innymi za sprawą fenomenalnego wykorzystania kilku charakterystycznych przypraw. Kaffir, galangal, tajska bazylia… to…

Jak usmażyć kasztany?

Zacznijmy od tego, czym są kasztany? Oczywiście musimy tutaj wyróżnić gatunek: kasztan jadalny. Te najczęściej spotykane w polskich lasach i…