Tag: restauracje

Czym są środki adhezyjne, antyadhezyjne i lubrykanty w gastronomii?

Dzisiaj rozpracujemy te słowa z perspektywy branży gastronomicznej i wsadzimy je w kontekst 100% kuchenny. Zobacz, co warto wiedzieć o…

3 przepisy na wielkanocne dania według Kuby Steuermarka z wykorzystaniem Optima Trenn Spray

Wielkanoc to czas spędzany w rodzinnym gronie przepełniony smakowitym jedzeniem i aurą odradzającego się życia i nadchodzącej wiosny. W przygotowaniu…

Rekrutacja szefa kuchni – czyli karty na stół!

Jarek Walczyk Jeśli komuś się wydaje, że znalezienie właściwego szefa kuchni to proces, jak każdy inny… ten niestety najpewniej gorzko…

Przepisy na desery z użyciem Prima Kreemi White SG

Millefeuille z waniliowym kremem budyniowym Przepis: Gotowe ciasto francuskie rozwałkować im cieniej tym lepiej. Wycinać prostokąty, ponakłuwać widelcem, odpiec w…

7 pytań do jurorów konkursu Heinz

Tegoroczny konkurs Heinz sprawdza umiejętności kulinarne ludzi pracujących w burgerowniach z całej Polski. Dotarcie do finału nie jest proste –…

Dlaczego burgery są popularne w Polsce?

W 2022 roku oficjalnie zdetronizowały najpopularniejszą dotychczas w Polsce pizzę. Dzisiaj, według raportu marki Uber, to właśnie burgery są najczęściej…

Rola deseru jako produktu wieńczącego posiłek w restauracji

Czy kiedykolwiek przeszło Ci przez myśl pytanie, po co Goście zamawiają desery w restauracji? Dlaczego nie zaczynają od słodkiego smaku,…

Desery na wiosnę – sprawdź trendy i inspiracje do swojej karty

Wiosna przywodzi na myśl świeżość, lekkość i delikatność smaków. Korzenne przyprawy, ciężkie polewy i warzywne bazy zazwyczaj żegnamy wraz z…

Przepisy na desery z użyciem naszych kremów

Krucha tartaletka z konfiturą brzoskwiniową i kremem malinowym Składniki: Krem malinowyKrem Prima Kreemi White 1000gPasta malinowa 90g *Spirytus 20g…

Desery – 4 wyzwania dla Twojej restauracji

Desery stanowią nieodłączny element restauracyjnej karty. Swoim słodkim smakiem wzmacniają całe doświadczenie kulinarne – są jego perfekcyjnym zwieńczeniem. Powiedzmy jednak…

Fryturowa (r)ewolucja, czyli o produktach „nowej generacji”

W branży gastronomicznej czasem nadal możemy usłyszeć o fryturach “starej i nowej generacji”. Co to właściwie oznacza? Które produkty są…

Jak dobrać fryturę do pracy?

Na rynku dostępnych jest wiele frytur, które można stosować na co dzień w swojej pracy. Którą z nich jednak szczególnie…